Vit hva du har på tallerkenen
Palmekjerneolje
Kalorier og næringsinnhold
vegetabilsk
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 862 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Mettet fett 82 g 408%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,8 mg 25%
- Vitamin K 24,7 µg 21%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,2 mg 0%
Mineraler
- Kalsium 0 mg 0%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Sink 0 mg 0%
- Kobber 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porsjon | 13,6 g | 117 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porsjoner | 27,2 g | 234 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porsjon | 6,8 g | 59 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porsjoner | 40,8 g | 352 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porsjoner | 54,4 g | 469 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 431 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1293 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1724 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2155 | 0 g | 0 g | 250 g |
Lignende matvarer
- Palme- og palmekjerneoljeindustriell, fyllfett, ikke-hydrogenert880 kcal / 100 g
- Palmefrøolje899 kcal / 100 g
- Palmekjernefett900 kcal / 100 g
- Palmeolje884 kcal / 100 g
- Palm kernel oil900 kcal / 100 g
- Aprikoskjerne vegetabilsk olje885 kcal / 100 g
- Aprikoskernolje884 kcal / 100 g
- Druekernemelvegetabilsk885 kcal / 100 g
- Bomullsfrøoljevegetabilsk885 kcal / 100 g
- Raffinert palmeolje900 kcal / 100 g
Spørsmål om Palmekjerneolje
Er palmekjerneolje det samme som palmeolje?
Nei. Palmekjerneolje presses fra kjernen i frukten, mens palmeolje kommer fra fruktkjøttet. De har ulik fettsyresammensetning og brukes derfor ikke alltid på samme måte.
Hvorfor blir palmekjerneolje fast i romtemperatur?
Den har mye mettet fett, så den stivner når den blir kjølig. Varm glasset forsiktig i lunkent vann, eller ta ut mengden du trenger og la den smelte i en varm panne.
Hva brukes palmekjerneolje til i matlaging?
Den brukes særlig i konfekt, glasur og fyll, der den bidrar til en fast og glatt konsistens. Den er også egnet til steking; varm oljen før du legger maten i pannen.
Kan jeg bruke palmekjerneolje i stedet for smør i baking?
Ja, i enkelte oppskrifter, særlig kjeks og glasur, men resultatet blir fastere og får ikke smørsmak. Bruk omtrent samme mengde, og rør eller smelt oljen slik oppskriften krever.
Hvordan oppbevarer jeg palmekjerneolje?
Oppbevar den tett lukket, mørkt og kjølig, men ikke nødvendigvis i kjøleskap. Hold skjeer og vann unna glasset, så holder oljen seg bedre.
Kan palmekjerneolje brukes i sjokolade?
Den brukes i enkelte sjokoladeprodukter og konfekt fordi den stivner når den kjøles ned. Den er ikke en direkte erstatning for kakaosmør i all sjokolade, siden den gir en annen smeltefølelse og konsistens.
Kilde: USDA FoodData Central 171422 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
