Vit hva du har på tallerkenen
Olivenolje, extra virgin, jomfruolje
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 899 kcal —
- Protein 0,3 g 1%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Mettet fett 15 g 76%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 17,5 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 58,1 µg 48%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,3 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,1 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,4 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 0,5 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 0,6 g | 0 g | 250 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Olivenolje, extra virgin, jomfruolje
Kan du steke med extra virgin olivenolje?
Ja. Bruk middels varme til steking og sautering; oljen kan begynne å ryke hvis den blir for varm. Den passer også til ovnsbakte grønnsaker.
Hvordan bruker du extra virgin olivenolje rå?
Drypp den over salater, grillede grønnsaker, bønner eller suppe rett før servering. I vinaigrette kan du vispe den sammen med eddik eller sitronsaft.
Hvordan bør extra virgin olivenolje oppbevares?
Sett flasken mørkt og kjølig, med korken godt på, og hold den unna komfyr og vinduskarm. Lys, varme og luft gjør at oljen raskere mister frisk smak.
Hvordan vet du om extra virgin olivenolje er fersk?
Se etter høstedato eller best før-dato, og velg en flaske som er godt beskyttet mot lys. Frisk olje kan lukte grønt eller fruktig og smake litt bittert eller pepperaktig; harsk olje lukter gjerne voksaktig eller som gamle nøtter.
Hva passer extra virgin olivenolje godt sammen med?
Den klassiske kombinasjonen er tomat, brød og olivenolje; den passer også i pesto, hummus og italiensk minestronesuppe. En fruktig olje løfter milde retter, mens en pepperaktig olje står godt til kraftige smaker.
Hva kan du bruke i stedet for extra virgin olivenolje?
Til salatdressing kan du bruke rapsolje eller en annen mild matolje, men smaken blir mindre fruktig. Til middelhavsretter er vanlig olivenolje et nært alternativ, men den har gjerne mildere aroma.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i extra virgin olivenolje?
Oljen er en kilde til vitamin K: 58,1 µg per 100 g. En vanlig porsjon er langt mindre enn 100 g, siden oljen brukes som dressing eller stekefett.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 17270 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
