Vit hva du har på tallerkenen
Eggehvite
Kalorier og næringsinnhold
stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 104 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohydrat 0,4 g 0%
- Fett 6,5 g 8%
- Mettet fett 1,3 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 476 mg 21%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 25,3 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,31 µg 2%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Vitamin K 7,7 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 4,7 µg 1%
- Vitamin B12 0,09 µg 4%
Mineraler
- Kalsium 7,4 mg 1%
- Jern 0,08 mg 0%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfor 13,1 mg 1%
- Kalium 141 mg 3%
- Sink 0,02 mg 0%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,3 µg 26%
- Jod 22,7 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 11 g | 0,4 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 5,5 g | 0,2 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 17 g | 0,6 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 22 g | 0,9 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 28 g | 1,1 g | 16 g |
Lignende matvarer
- Eggehviteomeletthønseegg, kun eggehvite, stekt48 kcal / 100 g
- Eggstekt194 kcal / 100 g
- Speilegguten tilsatt fett157 kcal / 100 g
- Hønseegghviterkokt52 kcal / 100 g
- Eggehvitepulverpulver356 kcal / 100 g
- Egg white without fat and salt51 kcal / 100 g
- Stekt egghelt, med tilsatt fett188 kcal / 100 g
- Eggehviteflakpannetørket351 kcal / 100 g
Spørsmål om Eggehvite
Hvordan pisker du eggehvite stiv?
Bruk en helt ren bolle av glass eller metall, og pass på at det ikke kommer med eggeplomme. Pisk først til skum, tilsett sukker litt etter litt hvis du lager marengs, og fortsett til skummet er blankt og holder formen.
Kan du piske eggehvite i en plastbolle?
Det går, men fett som sitter igjen i plasten kan gjøre det vanskelig å få eggehviten stiv. Bruk helst en ren glass- eller metallbolle, og tørk visp og bolle godt før du begynner.
Hvordan får du eggehvite ut av et egg uten at plommen sprekker?
Knekk egget forsiktig, og la plommen gli fram og tilbake mellom de to skallhalvdelene mens hviten renner ned i en bolle. Skill ett egg om gangen i en egen liten skål, så ødelegger ikke en sprukket plomme resten.
Hva kan du bruke eggehvite til?
Pisket eggehvite gir marengs, pavlova og luftig sufflé. Upisket kan du røre inn i eggerøre eller steke som eggehviteomelett; ha gjerne grønnsaker og urter i omeletten.
Kan du fryse eggehvite?
Ja. Frys den i en tett beholder eller i porsjoner i et isbitbrett, og merk hvor mange eggehviter den tilsvarer. Tin i kjøleskapet og bruk den tinte eggehviten i retter som skal varmebehandles.
Hvor lenge holder eggehvite seg etter at du har skilt den fra plommen?
Oppbevar den tildekket i en ren beholder i kjøleskapet, og bruk den innen et par dager. Ikke la rå eggehvite stå lenge i romtemperatur.
Er eggehvite det samme som eggehvitepulver?
Nei. Eggehvitepulver er tørket eggehvite; visp det ut i vann etter anvisningen på pakken før bruk. Det er praktisk til marengs og baking når du vil slippe å skille egg.
Kan du spise rå eggehvite?
Rå eggehvite kan inneholde bakterier, så bruk pasteurisert eggehvite hvis oppskriften krever at den ikke varmebehandles, for eksempel i enkelte glasurer. I marengs og andre retter bør eggehviten varmebehandles godt.
Kilde: Fineli (Finland) 8502 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
