Vit hva du har på tallerkenen
Pancetta
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 349 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 2,5 g 1%
- Fett 29 g 37%
- Mettet fett 12 g 62%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 1650 mg 72%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 14,3 mg 16%
- Vitamin D 0,66 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyre (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 18,3 µg 5%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
Mineraler
- Kalsium 6,2 mg 0%
- Jern 0,71 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalium 370 mg 8%
- Sink 2,5 mg 23%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 20 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 10 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 30 g | 3,7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 40 g | 5 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 51 g | 6,2 g | 72 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Pancetta
Hva er pancetta, og hvordan skiller den seg fra bacon?
Pancetta er italiensk, saltet og speket svinebryst, ofte krydret med pepper; den er vanligvis ikke røkt. Bacon er ofte røkt, så pancetta gir en mildere, mer kjøttfull smak.
Hvordan steker du pancetta sprø?
Legg terninger eller strimler i en kald stekepanne og varm opp på middels lav varme. Stek i omtrent 5–8 minutter, rør av og til, til fettet har smeltet og pancettaen er gyllen og sprø.
Hvordan bruker du pancetta i pasta carbonara?
Stek pancetta i terninger til den er gyllen. Vend den varme pastaen med pancetta, sammenvispet egg og finrevet pecorino eller parmesan utenfor varmen; spe med litt pastavann så sausen blir kremet uten å bli eggerøre.
Hva kan du bruke i stedet for pancetta?
Bacon er det enkleste alternativet, men gir ofte en tydeligere røyksmak. I italienske retter kan guanciale brukes; det lages av svinekjake og har en rikere smak.
Hvordan oppbevarer du pancetta etter at pakken er åpnet?
Pakk den godt inn eller legg den i en tett beholder og oppbevar den i kjøleskapet. Bruk den i løpet av noen dager, eller frys den i små porsjoner hvis du vil spare den lenger.
Kan pancetta spises uten å stekes?
Pancetta er speket, men selges ikke alltid som et produkt som er klart til å spises. Følg anvisningen på pakken; er du usikker, stek den til den er gjennomvarm og gjerne sprø.
Hvilke retter passer pancetta godt i?
Bruk den i pasta, risotto, supper og gryter, eller la små terninger gi smak til stekte grønnsaker og bønner. Pancetta passer særlig godt sammen med erter, sopp og poteter.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 28858 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
