Vit hva du har på tallerkenen
Morcilla
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 323 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohydrat 3,2 g 1%
- Fett 30 g 38%
- Mettet fett 12 g 59%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 11 g | 3,2 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 5,5 g | 1,6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 17 g | 4,8 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 22 g | 6,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 28 g | 8 g | 75 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Morcilla
Hva er morcilla laget av?
Morcilla er spansk blodpølse, vanligvis laget av svineblod og fett. Ris, løk og krydder som paprika eller oregano kan være med, men oppskriften varierer mellom regionene.
Hvordan steker du morcilla uten at den faller fra hverandre?
Skjær den i skiver på omtrent to centimeter, og stek dem i litt olje på middels varme i 2–3 minutter på hver side. Bruk en bred stekespade og snu skivene forsiktig; noen typer er mykere og egner seg bedre smuldret i pannen.
Hvilke retter bruker morcilla?
Morcilla serveres ofte stekt som tapas, eller får koke med i gryter som fabada, cocido og linsegryte. Legg den i gryta mot slutten hvis du vil at skivene skal holde formen.
Kan du bruke blodpølse i stedet for morcilla?
Ja, blodpølse fungerer i mange gryter og som stekte skiver, men smaken blir annerledes: norsk blodpølse er ofte mildere og gjerne tilsatt mel eller gryn, mens morcilla kan ha ris, løk og tydeligere krydder.
Hvordan oppbevarer du morcilla etter at pakken er åpnet?
Pakk den godt inn, oppbevar den i kjøleskap og bruk den innen et par dager. Frys den gjerne i porsjoner hvis du ikke skal bruke den snart; tin den i kjøleskapet før tilberedning.
Må morcilla gjennomstekes?
Morcilla selges ofte ferdig varmebehandlet, men ferske varianter må gjennomstekes. Følg tilberedningsanvisningen på pakken, og varm skivene helt igjennom før servering.
Kilde: BEDCA (Spain) 2280 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
