Vit hva du har på tallerkenen
King-laks
Kalorier og næringsinnhold
rå, alaska urfolk
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 187 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 12 g 15%
- Mettet fett 1,9 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 48 mg 2%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 136 µg 15%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Pantotensyre (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 7,4 µg 308%
Mineraler
- Kalsium 42 mg 3%
- Jern 0,79 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 370 mg 8%
- Sink 0,52 mg 5%
- Selen 31 µg 56%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Lignende matvarer
- Røkt king-lakschinook, hermetisert, alaska urfolk150 kcal / 100 g
- Kongelaksrå275 kcal / 100 g
- Kongelaksleverchinook, innfødt fra Alaska156 kcal / 100 g
- Chinook-laksrå179 kcal / 100 g
- Ketalaksrå, alaska-urfolk116 kcal / 100 g
- Coholaksrå, alaska-urfolk140 kcal / 100 g
- Røkt kongelakschinook, hermetisk, innfødt fra Alaska266 kcal / 100 g
- Røkt kongelaksmed skinn, alaska-urinnvåner209 kcal / 100 g
- Sockeyelaksrå131 kcal / 100 g
- Chinook vår-lakschinook (vår), rå179 kcal / 100 g
Spørsmål om King-laks
Hvordan steker du king-laks i ovnen uten å tørke den ut?
Legg fileten i en smurt form med skinnsiden ned, og stek ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Ta den ut når den så vidt flaker seg og er ugjennomsiktig i midten; et steketermometer bør vise 63 °C.
Kan du grille king-laks med skinnet på?
Ja. Pensle skinnet lett med olje, legg fileten på en ren, varm grill med skinnsiden ned, og grill i omtrent 6–10 minutter uten å snu den; tykkere stykker trenger mer tid.
Kan king-laks spises rå?
Rå king-laks kan brukes i sushi eller ceviche, men bare når fisken er beregnet på å spises rå og har vært håndtert og oppbevart hygienisk. Sitronsaft i ceviche gjør ikke fisken trygg mot parasitter.
Hvor lenge holder king-laks seg i kjøleskapet, og kan du fryse den?
Oppbevar fersk king-laks tildekket i kjøleskap ved 4 °C eller kaldere, og bruk den innen 1–2 dager. Pakk den lufttett før frysing; tin den i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Hva passer godt sammen med king-laks?
Prøv den med sitron, dill eller smør, og server med poteter, ris eller grønnsaker. Den fete, fyldige fisken passer også godt i lakseburger, fisketaco og chowder.
Hva kan du bruke i stedet for king-laks?
Chinook-laks er et nærliggende valg, siden king-laks også kalles Chinook-laks. Ketalaks eller coho-laks fungerer også, men er magrere og blir gjerne ferdig raskere.
Er king-laks det samme som Chinook-laks?
Ja, king salmon er et engelsk navn på Chinook-laks, en stillehavslaks. Navnet king viser til at den ofte er blant de største lakseartene, ikke til en egen tilberedningsmåte.
Kilde: USDA FoodData Central 168047 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
