Vit hva du har på tallerkenen
Hvit mais
Kalorier og næringsinnhold
dampet, navajo
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 386 kcal —
- Protein 9,7 g 19%
- Karbohydrat 59 g 21%
- Fett 5,2 g 7%
- Mettet fett 0,8 g 4%
- Fiber 17 g 59%
- Sukkerarter 6,5 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyre (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 100 µg 25%
Mineraler
- Kalsium 14 mg 1%
- Jern 2,3 mg 13%
- Magnesium 123 mg 29%
- Fosfor 312 mg 25%
- Kalium 532 mg 11%
- Sink 3,2 mg 29%
- Kobber 0,23 mg 26%
- Mangan 0,93 mg 40%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,7 g | 59 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 29 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 88 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 19 g | 117 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 24 g | 147 g | 13 g |
Lignende matvarer
- Hvit mais kokt uten saltkokt, avdrennet, uten salt97 kcal / 100 g
- Hvit mais kokt med saltkokt, avdrennet, med salt97 kcal / 100 g
- Hvitt maismelnavajo398 kcal / 100 g
- Dampt kokt maisgrytenavajo112 kcal / 100 g
- Tørket maisnavajo386 kcal / 100 g
- Hvite maiskorn365 kcal / 100 g
- Blå maissøtgrøtmed aske, navajo54 kcal / 100 g
- Maiskokt, mikrobølgeoppvarmet eller dampet, avrent92 kcal / 100 g
- Blått maismenavajo398 kcal / 100 g
Spørsmål om Hvit mais
Hva er hvit mais, og hvordan skiller den seg fra gul mais?
Hvit mais er en maisvariant med lyse kjerner; smaken er ofte mild og mindre søt enn hos søtmais. «Hvit» beskriver først og fremst fargen, ikke én bestemt måte å tilberede den på.
Hvordan koker du tørket hvit mais?
Bløtlegg kjernene over natten, hell av vannet og kok dem i friskt vann til de er møre; det tar ofte 1–2 timer, avhengig av hvor tørre og gamle de er. Vent med syrlige ingredienser som tomat til kjernene har myknet.
Hvordan lager du masa av hvit mais?
Maisen behandles tradisjonelt med kalkvann, skylles og males til masa, en myk deig som brukes til blant annet tortillas og tamales. Vanlig maismel er ikke det samme som masa harina og gir ikke samme elastiske deig.
Hva kan du lage med hvit mais?
Bruk den i supper og gryter, eller mal den til masa for tortillas, tamales og pupusas. Kokte hele kjerner passer også i salater og som tilbehør.
Hvordan oppbevarer du tørket hvit mais?
Oppbevar den tørr i en tett beholder, mørkt og kjølig, så tar den ikke til seg fukt eller lukt. Etter bløtlegging bør den stå i kjøleskap og kokes innen et døgn.
Kan du spise hvit mais rå?
Tørket hvit mais skal ikke spises som den er; bløtlegg og kok den først, eller bruk den i en tilberedt maismasse. Fersk, ung mais kan spises rå, men hvit mais som selges tørket er hard.
Er hvit mais glutenfri?
Ja, mais er naturlig glutenfri. Ved kjøp av maismel eller ferdig masa kan du kontrollere ingrediensene dersom du vil unngå innblanding fra andre kornsorter.
Hvor mye fiber er det i hvit mais?
Hvit mais inneholder 17 g fiber per 100 g. Den har også 9,7 g protein per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 168037 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
