Vit hva du har på tallerkenen
Tørket mais
Kalorier og næringsinnhold
navajo
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 386 kcal —
- Protein 9,9 g 20%
- Karbohydrat 75 g 27%
- Fett 5,2 g 7%
- Mettet fett 0,8 g 4%
- Sukkerarter 5,4 g —
- Natrium 13 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyre (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 77 µg 19%
Mineraler
- Kalsium 15 mg 1%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 124 mg 30%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalium 511 mg 11%
- Sink 3,1 mg 28%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 0,85 mg 37%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Tørket mais
Hvordan bløtlegger og koker du tørket mais?
Skyll maisen og legg den i rikelig kaldt vann over natten. Hell av vannet, dekk med nytt vann og småkok i omtrent 1–2 timer, til kjernene er møre; eldre mais kan trenge lenger.
Må tørket mais bløtlegges før koking?
Bløtlegging er ikke helt nødvendig, men gjør kokingen jevnere og kortere. Uten bløtlegging må du regne med flere timer småkoking og etterfylle vann så kjernene hele tiden er dekket.
Hva kan du lage av tørket mais?
Kokt tørket mais passer i supper, gryter og maisgryte, og kan blandes med bønner, løk og chili. I tradisjonelle retter fra urfolk i Amerika brukes tørket mais også i hominy- og posole-lignende gryter.
Hvordan oppbevarer du tørket mais?
Oppbevar den helt tørr i en tett beholder, mørkt og kjølig. Når maisen er kokt, setter du den i kjøleskap i en lukket beholder og bruker den innen noen få dager.
Kan du male tørket mais til maismel?
Ja. Mal tørre kjerner i en kraftig kvern eller en mølle som tåler korn; en vanlig blender gir ofte grovt og ujevnt resultat. Maismelet bør oppbevares lufttett, gjerne kjølig, fordi det naturlige fettet kan harskne.
Hvordan skiller tørket mais seg fra maismel?
Tørket mais er hele kjerner som må bløtlegges og kokes, mens maismel er malt og kan røres direkte inn i deig eller grøt. De oppfører seg derfor ulikt i oppskrifter og kan ikke byttes likt for likt.
Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i tørket mais?
En porsjon på 100 g gir 124 mg magnesium og 0,85 mg mangan; maisen er også en kilde til tiamin (vitamin B1).
Kilde: USDA FoodData Central 167631 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
