Vit hva du har på tallerkenen
Storkobbeolje
Kalorier og næringsinnhold
(oogruk), alaska innfødt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 899 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Mettet fett 11 g 55%
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 10,3 mg 69%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,1 mg 0%
Mineraler
- Kalsium 0 mg 0%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Sink 0 mg 0%
- Kobber 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,3 µg 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1,1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1,4 g | 0 g | 249 g |
Lignende matvarer
- Storseloljeanimalsk fett, urfolk, oogrukolje899 kcal / 100 g
- Storkobbekjøttstorkobbe (oogruk), kjøtt, tørket, i olje (alaska urinnbygger)367 kcal / 100 g
- Seloljealaskaurfolk894 kcal / 100 g
- Hvalrosoljealaskainnfødt900 kcal / 100 g
- Belugahvaloljealaska-urfolk900 kcal / 100 g
- Storsælviltkjøtt, urfolk, oogruk, lufttørket351 kcal / 100 g
- Grønlandshvaloljealaskainnfødt900 kcal / 100 g
- Stellersjøløvefetturfolk i Alaska850 kcal / 100 g
- Storsælspekkviltkjøtt, urfolk, rå770 kcal / 100 g
- Steller sjøløve kjøtt med fettalaska innfødt242 kcal / 100 g
Spørsmål om Storkobbeolje
Hva er storkobbeolje?
Det er fett fra storkobbe, også kalt oogruk på engelsk. Oljen brukes som matfett i tradisjonell inuitisk matkultur.
Hvordan bruker du storkobbeolje i mat?
Den brukes gjerne kald som dip eller tilbehør til tørket eller frossen fisk og kjøtt. Begynn med en liten skje hvis du ikke er vant til den kraftige smaken.
Kan du steke mat i storkobbeolje?
Du kan varme den forsiktig, men den brukes oftere kald som tilbehør enn som stekefett. Unngå at oljen ryker; da blir smaken fort skarp.
Hvordan bør du oppbevare storkobbeolje?
Oppbevar den i en tett, ren beholder, mørkt og kjølig. Sett den i kjøleskapet etter åpning, og bruk alltid en ren skje så du ikke får matrester eller vann i oljen.
Hva kan du servere sammen med storkobbeolje?
Prøv den som dip til tørket eller frossen fisk, eller server den ved siden av kjøtt. Den kraftige smaken passer best sammen med mat som ikke er mildt krydret eller søt.
Hva er forskjellen på storkobbeolje og vanlig selolje?
Storkobbeolje kommer fra storkobbe, mens «selolje» er en mer generell betegnelse. De har omtrent samme energiinnhold per 100 g: 899 kcal i storkobbeolje og 894 kcal i selolje.
Må storkobbeolje varmebehandles før du spiser den?
Ikke hvis oljen allerede er ferdig fremstilt og håndtert hygienisk; den brukes ofte uten videre varmebehandling. Følg råd fra den som har laget eller levert oljen hvis du er usikker på hvordan den er fremstilt.
Kilde: USDA FoodData Central 167611 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
