Vit hva du har på tallerkenen
Pikibrød
Kalorier og næringsinnhold
laget av blå maismel, Hopi
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 390 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Karbohydrat 63 g 23%
- Fett 7,2 g 9%
- Mettet fett 0,8 g 4%
- Fiber 9,2 g 33%
- Sukkerarter 1,6 g —
- Natrium 60 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotensyre (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
Mineraler
- Kalsium 184 mg 14%
- Jern 6,1 mg 34%
- Magnesium 181 mg 43%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalium 604 mg 13%
- Sink 3,8 mg 34%
- Kobber 0,29 mg 32%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 390 | 9,1 g | 63 g | 7,2 g |
| 1 porsjon | 28 g | 109 | 2,5 g | 18 g | 2 g |
| 2 porsjoner | 56 g | 218 | 5,1 g | 35 g | 4 g |
| ½ porsjon | 14 g | 55 | 1,3 g | 8,8 g | 1 g |
| 3 porsjoner | 84 g | 328 | 7,6 g | 53 g | 6 g |
| 4 porsjoner | 112 g | 437 | 10 g | 71 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 4,5 g | 32 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 585 | 14 g | 95 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 780 | 18 g | 126 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 975 | 23 g | 158 g | 18 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Pikibrød
Hva er pikibrød laget av?
Pikibrød er et svært tynt, mykt brød fra Hopi-tradisjonen, laget av blått maismel, vann og ofte eineraske. Deigen smøres i et tynt lag på en varm steinplate og stekes raskt før brødet rulles sammen.
Hvordan spiser du pikibrød?
Du kan spise det som det er, rullet eller brettet, eller bruke det til å ta opp gryteretter og annet tilbehør. Det er så tynt at det lett går i stykker, så legg fyllet på brødet i stedet for å prøve å pakke det tett rundt.
Hvordan oppbevarer du pikibrød?
Pikibrød tørker raskt og blir sprøtt. Oppbevar det godt innpakket og lufttett ved romtemperatur, og spis det helst snart etter at det er laget.
Kan du varme opp pikibrød?
Varm det kort på en tørr stekepanne over svak varme, bare til det blir mykt og lett å bøye. Følg med hele tiden: det tynne brødet blir fort sprøtt eller svidd.
Hva kan du bruke i stedet for pikibrød?
Blått maisbrød somiviki kan passe når du vil ha et brød med blå mais, men det er tykkere og mykere enn pikibrød. Vanlig maisbrød fungerer også til gryteretter, men gir ikke den samme papirtynne, rullede formen.
Hva er forskjellen på pikibrød og blått maisbrød somiviki?
Pikibrød er papirtynt og rulles gjerne sammen, mens blått maisbrød somiviki er et tykkere, mykere brød. Somiviki har 186 kcal per 100 g; en porsjon pikibrød på 28 g gir 109 kcal.
Hvor stor er en vanlig porsjon pikibrød?
Ett lite stykke på 28 g er en typisk porsjon og gir 109 kcal. Pikibrød er lett og tynt, så det kan være enkelt å spise flere stykker uten å merke det.
Kilde: USDA FoodData Central 169004 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
