Vit hva du har på tallerkenen
Ville brombær
Kalorier og næringsinnhold
rå, alaskaurfolk
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 52 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Karbohydrat 6,6 g 2%
- Fett 1,1 g 1%
- Fiber 3,2 g 11%
- Sukkerarter 3,7 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4,7 mg 5%
- Vitamin E 0,91 mg 6%
- Vitamin K 5,9 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 0,21 mg 1%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalium 75 mg 2%
- Sink 0,15 mg 1%
- Kobber 0,22 mg 25%
- Mangan 0,29 mg 12%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0,8 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 1 porsjon | 157 g | 82 | 1,3 g | 10 g | 1,7 g |
| 2 porsjoner | 314 g | 163 | 2,6 g | 21 g | 3,4 g |
| ½ porsjon | 78,5 g | 41 | 0,7 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 3 porsjoner | 471 g | 245 | 4 g | 31 g | 5 g |
| 4 porsjoner | 628 g | 327 | 5,3 g | 42 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,4 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,3 g | 10 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 1,7 g | 13 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2,1 g | 17 g | 2,7 g |
Lignende matvarer
- Vilt brombærrå52 kcal / 100 g
- Friske vilde blåbæralaska-urfolk61 kcal / 100 g
- Blåbærrå, alaska-urfolk37 kcal / 100 g
- Moltebærrå, alaska native47 kcal / 100 g
- Vilde tranebærrå, alaska innfødt55 kcal / 100 g
- Multerå, alaska-innfødte51 kcal / 100 g
- Villsædrå62 kcal / 100 g
- Frosne vilde blåbæralaska-urfolk44 kcal / 100 g
- Brombærrå41 kcal / 100 g
- Bjørnebærrå43 kcal / 100 g
Spørsmål om Ville brombær
Hvordan vet du at ville brombær er modne?
Plukk dem når de er helt svarte, blanke og løsner lett fra planten. Røde eller faste bær er umodne og smaker surt.
Hvordan bør du vaske ville brombær etter plukking?
Plukk bort blader og skadde bær, og skyll resten raskt i kaldt vann rett før du skal spise dem. La dem renne godt av; våte bær blir fortere bløte.
Hvor lenge holder ville brombær seg?
Oppbevar dem uvasket i et grunt lag i kjøleskapet, og bruk dem helst innen et par dager. For lengre lagring kan du fryse dem utover et brett og deretter legge dem i en tett pose.
Kan du bruke ville brombær i syltetøy?
Ja. Kok bærene med sukker i omtrent 5–10 minutter etter at blandingen begynner å koke, og rør forsiktig så de beholder litt form. Syltetøyet passer også godt i yoghurt og på grøt.
Hva passer ville brombær godt sammen med?
Den søtsyrlige smaken passer til eple, pære, vanilje og sitron. Bruk dem i smuldrepai, over pannekaker eller som saus til iskrem.
Er ville brombær det samme som bjørnebær?
Brombær er et annet navn på bjørnebær, men «brombær» er vanligere i dansk enn i norsk Bokmål. Ville brombær er altså bjørnebær som vokser vilt.
Kilde: USDA FoodData Central 168982 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
