Vit hva du har på tallerkenen
Blåhai
Kalorier og næringsinnhold
filet, uten skinn, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 74 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 1,5 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 83 mg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7,5 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 147 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 184 | 38 g | 0 g | 3,8 g |
Lignende matvarer
- Blåhai eller pigghåsaltvannsfisk, fersk97 kcal / 100 g
- Panert blåhaisaltvannsfisk, stekt (med egg og brødsmuler) (i soyaolje), uten salt269 kcal / 100 g
- Biff av blåhaisaltvannsfisk, uten olje, med salt97 kcal / 100 g
- Stekt skive av blåhai eller småflekket rødhaisaltvannsfisk, i olje, med hvetemel, usaltet201 kcal / 100 g
- Blåhai med tomatsaussaltvannsfisk, tilberedt, med tomatsaus (tomat, olje, løk og hvitløk), uten salt95 kcal / 100 g
- Haiblandede arter, rå130 kcal / 100 g
- Blålange rårå80 kcal / 100 g
- Blåhaibiff med hvit saussaltvannsfisk, tilberedt, (med hvetemel, smør og melk), uten salt118 kcal / 100 g
- Haikjøttrå104 kcal / 100 g
Spørsmål om Blåhai
Hvordan steker du blåhai så den ikke blir tørr?
Tørk skivene godt, krydre og stek dem i varm panne med litt olje, omtrent 3–4 minutter på hver side for skiver på rundt 2 cm. Ta dem av når kjøttet er ugjennomsiktig og løsner lett; blåhai blir fort tørr hvis den får for lenge.
Hvordan vet du om blåhai er fersk?
Ferskt blåhaikjøtt skal lukte mildt av sjø, ikke skarpt av ammoniakk. Kjøttet bør være fast og fuktig, ikke slimete; en tydelig ammoniakklukt er grunn til å la være å kjøpe det.
Hvordan oppbevarer du blåhai?
Legg blåhai tildekket i kjøleskap og bruk den innen ett til to døgn. Skal den fryses, pakk den lufttett; tin den langsomt i kjøleskapet før tilberedning.
Hva passer blåhai sammen med?
Den faste, milde fisken passer med sitron, hvitløk og urter, og godt med poteter eller grønnsaker. Server den gjerne med en frisk tomatsaus eller en enkel smørsaus.
Kan du bruke blåhai i fiskesuppe eller gryte?
Ja. Skjær kjøttet i store terninger og la dem trekke forsiktig i suppen mot slutten, til de er ugjennomsiktige; hard koking kan gjøre dem tørre og få dem til å falle fra hverandre.
Hvordan er blåhai sammenlignet med blålange?
Blålange har mer protein og mindre fett: 18,9 g protein og 0,44 g fett per 100 g, mot 15 g protein og 1,5 g fett i blåhai. Blålange har også en fastere, mer typisk hvitfiskaktig smak.
Hvor mye protein er det i blåhai?
En porsjon på 150 g gir 23 g protein. Blåhaikjøttet er magert, med 1,5 g fett per 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26241 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
