Vit hva du har på tallerkenen
Musling
Kalorier og næringsinnhold
blandede arter, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 86 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Karbohydrat 3,6 g 1%
- Fett 1 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 601 mg 26%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 90 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,35 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 11,3 µg 470%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 39 mg 3%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 46 mg 1%
- Sink 0,51 mg 5%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 30,6 µg 56%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 15 g | 3,6 g | 1 g |
| 1 porsjon | 85 g | 73 | 13 g | 3 g | 0,8 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 146 | 25 g | 6,1 g | 1,6 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 37 | 6,2 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 219 | 37 g | 9,1 g | 2,4 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 292 | 50 g | 12 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 22 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 29 g | 7,1 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 37 g | 8,9 g | 2,4 g |
Lignende matvarer
- Hjerteskjellhermetiske80 kcal / 100 g
- Blekksprutrå80 kcal / 100 g
- Hjertemuslingrå79 kcal / 100 g
- Østers57 kcal / 100 g
- Blåskjellrå74 kcal / 100 g
- Blandet kamskjellrå69 kcal / 100 g
- Abalonebløtdyr, blandede arter, rå105 kcal / 100 g
- Haiblandede arter, rå130 kcal / 100 g
- Kamskjell rårå81 kcal / 100 g
- Sneglrå90 kcal / 100 g
Spørsmål om Musling
Hvordan renser du ferske muslinger før koking?
Skyll skjellene godt under kaldt, rennende vann og skrubb bort sand og groe. Kast muslinger med sprukket skall eller åpne skjell som ikke lukker seg når du banker lett på dem.
Hvor lenge skal muslinger koke?
Kok levende muslinger i en stor gryte med litt væske under lokk i omtrent 5–10 minutter, til skjellene har åpnet seg. Kast dem som fortsatt er lukket etter kokingen.
Kan du spise muslinger rå?
Det tryggeste er å spise dem varmebehandlet. Rå muslinger kan inneholde smittestoffer eller giftstoffer som verken lukt eller utseende avslører, så kjøp bare skjell fra en pålitelig kilde og følg rådene for området de er høstet i.
Hvordan oppbevarer du ferske muslinger?
Oppbevar levende muslinger kaldt i kjøleskapet, i en bolle dekket løst med et fuktig klede. Ikke legg dem i tett plast eller la dem ligge i ferskvann; bruk dem helst samme dag eller dagen etter kjøpet.
Hva passer muslinger godt sammen med?
Muslinger passer godt med hvitløk, persille, sitron og hvitvin, og serveres ofte med brød eller pommes frites. De fungerer også i fiskesuppe, pasta og paella.
Hva er forskjellen på muslinger og blåskjell?
Muslinger har ofte et rundere eller mer avlangt, lyst skall, mens blåskjell vanligvis har et mørkt, blåsvart skall. Blåskjell inneholder 11,9 g protein per 100 g, mens muslinger inneholder 15 g.
Er muslinger næringsrike?
Muslinger er særlig rike på vitamin B12: en porsjon på 85 g gir 9,6 µg. De er også en kilde til selen, med 30,6 µg per 100 g.
Hvor mye musling er en vanlig porsjon?
En vanlig porsjon er omtrent 85 g spiseklart muslingkjøtt, tilsvarende rundt seks store muslinger. Kjøper du dem med skall, må du regne med mer vekt før rensing.
Kilde: USDA FoodData Central 174214 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
