Vit hva du har på tallerkenen
Blekksprut
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 80 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohydrat 1,5 g 1%
- Fett 0,9 g 1%
- Mettet fett 0,3 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 363 mg 16%
- Kolesterol 210 mg 70%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 10 µg 417%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 28 mg 2%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Kalium 232 mg 5%
- Sink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,4 mg 44%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 26 µg 47%
- Jod 20 µg 13%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 16 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 25 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 159 | 33 g | 3 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 199 | 41 g | 3,8 g | 2,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Blekksprut
Hvordan får du blekksprut mør?
La den småkoke i lettsaltet vann til en kniv glir lett inn i den tykkeste delen, ofte etter 45–90 minutter avhengig av størrelse. Avkjøl den gjerne i kokevannet, og grill eller stek den raskt etterpå for å få farge uten at den blir seig.
Må blekksprut bankes før den kokes?
Nei. Langsom trekking mørner blekkspruten; frossen blekksprut er ofte allerede mørnet av frysing og tining. Tørk den godt før du steker eller griller den, så får den bedre stekeskorpe.
Hvordan griller du blekksprut?
Kok den mør først, la den renne godt av og pensle med olje. Grill armene på svært varm grill i omtrent 2–3 minutter på hver side, til de får tydelige grillstriper; avslutt med sitron og litt salt.
Hva passer blekksprut sammen med?
Den passer godt med sitron, hvitløk, persille, olivenolje og potet. Server den lun i salat med kokte poteter, eller bruk den i spansk pulpo a la gallega, med paprika og poteter.
Kan du spise blekksprut rå?
Rå blekksprut brukes i enkelte retter, men den må være beregnet på rå servering og håndtert svært kaldt og hygienisk. For et tryggere og enklere måltid bør du koke eller steke den grundig.
Hvordan oppbevarer du fersk blekksprut?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap, så kaldt som mulig, og tilbered den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den lagres lenger, frys den godt innpakket; tin den langsomt i kjøleskapet.
Hva er forskjellen på blekksprut og akkar?
Blekksprut har åtte armer, mens akkar har åtte armer og to lengre fangarmer, og en mer avlang kropp. Akkar har også ofte fastere kjøtt og brukes gjerne i ringer eller fylt.
Er blekksprut næringsrik?
En porsjon på 100 g gir 16 g protein og 10 µg vitamin B12. Blekksprut er også en kilde til kobber og selen.
Kilde: Frida (Denmark) 495 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
