Vit hva du har på tallerkenen
Akkar, tiarmet blekksprut, rå
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 81 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohydrat 1,2 g 0%
- Fett 1,7 g 2%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,36 µg 2%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotensyre (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,69 mg 41%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalsium 13 mg 1%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 280 mg 6%
- Sink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,98 mg 109%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 66 µg 120%
- Jod 20 µg 13%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 15 g | 1,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,7 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 23 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 31 g | 2,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 39 g | 3 g | 4,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Akkar, tiarmet blekksprut, rå
Hvordan renser du akkar?
Trekk hodet forsiktig ut av kroppen, og fjern innvollene og den gjennomsiktige brusken inni. Skjær av tentaklene rett under øynene, fjern nebbet midt mellom dem, og dra av skinnet hvis du ønsker et lysere resultat.
Hvordan steker du akkar uten at den blir seig?
Tørk bitene godt og stek dem i en svært varm panne med litt olje i omtrent ett til to minutter, til de er ugjennomsiktige. Stek i flere omganger så pannen holder seg varm; akkar blir seig hvis den får småkoke lenge uten at det er meningen.
Kan akkar grilles?
Ja. Skjær kroppen opp på langs, risp innsiden lett i rutemønster og grill den over høy varme i omtrent ett til to minutter på hver side. Pensle med olje og sitron etter grilling, ikke før, så overflaten ikke brenner så lett.
Hvordan får du akkar mør i gryterett?
La den småkoke lenge i saus, gjerne i 30–45 minutter, til den blir mør; sjekk med en gaffel før servering. Den raske stekemetoden og langtidskoking fungerer bedre enn en mellomlang koketid.
Hvilke retter passer akkar i?
Akkar brukes ofte i fritert calamari, paella og sjømatpasta. Den passer også i en enkel tomatgryte med hvitløk, chili og urter; tilsett den mot slutten hvis du bare skal varme den raskt.
Hvordan oppbevarer du fersk akkar?
Oppbevar den kaldt i kjøleskapet og bruk den helst samme dag. Skal den ikke brukes snart, pakk den godt og frys den; tin den i kjøleskapet før tilberedning, og ikke la rå sjømat stå lenge i romtemperatur.
Kan du spise akkar rå?
Akkar kan serveres rå i enkelte retter, men bruk bare råvare som er beregnet på rå servering, og hold den kjølig under hele tilberedningen. Rå akkar kan inneholde smittestoffer, så gjennomstek den hvis du er usikker på håndtering eller ferskhet.
Kilde: CoFID (UK) 16-263 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
