Vit hva du har på tallerkenen
Østers
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 65 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohydrat 2,7 g 1%
- Fett 1,3 g 2%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 510 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 75 µg 8%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyre (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 10 µg 33%
- Vitamin B12 17 µg 708%
Mineraler
- Kalsium 140 mg 11%
- Jern 5,7 mg 32%
- Magnesium 42 mg 10%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 260 mg 6%
- Sink 59,2 mg 538%
- Kobber 7,5 mg 833%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 23 µg 42%
- Jod 60 µg 40%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 11 g | 2,7 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 5,4 g | 1,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 16 g | 4,1 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 22 g | 5,4 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 27 g | 6,8 g | 3,3 g |
Lignende matvarer
- Amerikansk østersvilt, rå51 kcal / 100 g
- Europeisk østersrå54 kcal / 100 g
- Blåskjellrå74 kcal / 100 g
- Europeisk flatøstersoppdrettet, rå47 kcal / 100 g
- Østersopprå33 kcal / 100 g
- Stillehavsøstersrå67 kcal / 100 g
- Sjømatrå72 kcal / 100 g
- Muslingblandede arter, rå86 kcal / 100 g
- Østerssopp rårå33 kcal / 100 g
- Kamskjell rårå81 kcal / 100 g
Spørsmål om Østers
Hvordan ser du om østers er ferske når du kjøper dem?
Velg levende østers med skall som er lukket, eller som lukker seg når du banker lett på dem. Unngå østers med sprukket skall eller vond lukt.
Hvordan åpner du østers uten å skade deg?
Legg østersen med den dypeste skålen ned i et sammenbrettet kjøkkenhåndkle, og hold den stødig. Før en østerskniv inn ved hengselet, vri forsiktig til skallet løsner, og skjær over muskelen; bruk aldri en vanlig kjøkkenkniv.
Hvordan tilbereder du østers på grillen?
Legg hele østers på varm grill med den dype skålen ned, og grill til skallene åpner seg. Løft dem av med tang, kast dem som fortsatt er lukket, og server med sitron eller kryddersmør.
Hvordan oppbevarer du levende østers?
Sett dem i kjøleskapet i en bolle med den dype siden ned, dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle. Ikke legg dem i vann eller i en lufttett beholder; åpne østers bør spises så snart som mulig.
Hva passer godt til rå østers?
Sitron, sjalottløk i rødvinseddik og pepperrot er klassisk tilbehør som lar den salte smaken komme fram. Server dem kalde på is, men ikke la dem ligge lenge i smeltevann.
Hvilke kjente retter lages med østers?
Østers Rockefeller toppes gjerne med urter og brødsmuler før de gratineres. Østers kan også vendes i en lett røre og friteres, eller tilsettes en kremet østersgryte.
Kilde: CoFID (UK) 16-260 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
