Vit hva du har på tallerkenen
Østersopp
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 33 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbohydrat 3,8 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotensyre (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineraler
- Kalsium 3 mg 0%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalium 420 mg 9%
- Sink 0,77 mg 7%
- Kobber 0,24 mg 27%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 2,6 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 1 porsjon | 148 g | 49 | 4,9 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 2 porsjoner | 296 g | 98 | 9,8 g | 11 g | 1,2 g |
| ½ porsjon | 74 g | 24 | 2,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 444 g | 147 | 15 g | 17 g | 1,8 g |
| 4 porsjoner | 592 g | 195 | 20 g | 22 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Lignende matvarer
- Østerssopp rårå33 kcal / 100 g
- Østerssopprå37 kcal / 100 g
- Hvit østerssopprå32 kcal / 100 g
- Rosa østerssopprå33 kcal / 100 g
- Østersrå65 kcal / 100 g
- Oystersopptørket, kokt131 kcal / 100 g
- Soppkokt, avrentet28 kcal / 100 g
- Enokisopprå37 kcal / 100 g
- Shiitakesopprå34 kcal / 100 g
- Hvit sjampinjongrå22 kcal / 100 g
Spørsmål om Østersopp
Hvordan steker du østersopp så den blir gyllen og ikke vassen?
Riv soppen i strimler, og stek den i ett lag i en godt varm panne med litt olje. Vent med saltet til væsken har fordampet, og stek videre til kantene er gylne; fyll heller pannen i flere omganger enn å overfylle den.
Må østersopp vaskes før bruk?
Børst bort jord og tørk av soppen med et lett fuktet kjøkkenpapir. Unngå å legge den i vann: de vifteformede hattene trekker til seg fukt og blir vanskeligere å brune.
Kan du spise østersopp rå?
Det er best å varmebehandle østersopp; rå sopp kan være seig og vanskeligere å fordøye. Stek eller kok den til den er gjennomvarm og mør.
Hvordan oppbevarer du østersopp?
Oppbevar den uvasket i kjøleskapet, gjerne i en papirpose eller løst innpakket i papir, så fukt ikke blir fanget rundt soppen. Bruk den mens hattene er faste og tørre; stekt østersopp kan fryses, men blir mykere når den tines.
Hva passer østersopp til?
Den fyldige, litt kjøttaktige smaken passer godt i risotto, pasta, ramen og wok. Stek den først for å få fram den gylne smaken, og vend den inn mot slutten av matlagingen.
Hva er forskjellen på østersopp og shiitakesopp?
Østersopp har brede, vifteformede hatter og en mild smak, mens shiitakesopp har fastere kjøtt og en tydeligere, mer intens aroma. Begge egner seg i wok og supper, men østersopp rives lett i strimler.
Kan du bruke østersopp i stedet for kjøtt?
I taco, burgere og pastasaus kan grovrevet eller strimlet østersopp gi tyggemotstand og en fyldig smak, men den oppfører seg ikke som kjøtt når det gjelder protein. Stek bort væsken først, og bruk gjerne soyasaus eller miso for mer umami.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i østersopp?
Østersopp er en kilde til niacin og inneholder også riboflavin og kobber. En stor østersopp på 148 g gir 5 mg niacin.
Kilde: USDA FoodData Central 168580 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
