Vit hva du har på tallerkenen
Sopp
Kalorier og næringsinnhold
kokt, avrentet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 28 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohydrat 3,1 g 1%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyre (B5) 2,2 mg 43%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 20,4 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 1,7 mg 10%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 87 mg 7%
- Kalium 356 mg 8%
- Sink 0,87 mg 8%
- Kobber 0,5 mg 56%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 11,9 µg 22%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,2 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,3 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,3 g | 6,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,4 g | 7,7 g | 1,2 g |
Lignende matvarer
- Sopp på boksavrente faste bestanddeler25 kcal / 100 g
- Hermetisk soppavrent25 kcal / 100 g
- Blandet sopptørket, kokt134 kcal / 100 g
- Oystersopptørket, kokt131 kcal / 100 g
- Sjampinjongkokt21 kcal / 100 g
- Hvite sjampinjongertilberedt, kokt, avrent, uten salt28 kcal / 100 g
- Champignonkokt i vann29 kcal / 100 g
- Shiitakesopprå34 kcal / 100 g
- Gulrotkokt, avrent35 kcal / 100 g
- Brokkolikokt, kokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
Spørsmål om Sopp
Hvordan steker du sopp så den blir gyllen og ikke vassen?
Børst eller tørk soppen ren, og skjær den i jevne biter. Stek i en varm panne med litt olje eller smør, i små porsjoner så væsken får dampe bort; salt mot slutten, ellers slipper soppen væske tidligere.
Må sopp vaskes før den tilberedes?
Som regel holder det å børste av jord eller tørke soppen med et fuktig kjøkkenpapir. Er den svært skitten, kan du skylle den raskt og tørke den godt før steking; ikke la den ligge i vann.
Hvordan oppbevarer du fersk sopp?
Oppbevar den uvasket i kjøleskapet, helst i en papirpose eller en åpen beholder som slipper ut fukt. Bruk den mens den er fast og tørr; slimete overflate eller sur lukt betyr at den bør kastes.
Hvordan bruker du tørket sopp?
Legg den i varmt vann i omtrent 20–30 minutter, til den er myk. Sil bløtevannet gjennom et kaffefilter eller et fint klede for å fjerne grus, og bruk væsken i suppe, saus eller risotto.
Hvilke retter passer sopp godt i?
Stekt sopp passer i omelett, pasta, risotto og kremet soppsuppe, og den gir god smak i gryter og sauser. Kombiner den gjerne med løk, hvitløk, timian eller persille.
Kan du spise sopp rå?
Vanlig dyrket sjampinjong kan spises rå i tynne skiver, for eksempel i salat. Ville sopper bør du ikke spise rå; spis bare arter du har fått sikkert bestemt, og tilbered dem slik det anbefales for den aktuelle arten.
Hva kan du bruke i stedet for sopp i en oppskrift?
Hvis du vil ha en lignende tyggemotstand, kan du bruke aubergine i terninger, men den smaker mildere og trekker til seg mer olje. I suppe eller gryte kan du heller bruke ekstra gulrot eller brokkoli, selv om smaken blir annerledes.
Har sopp mye protein sammenlignet med sjampinjong?
Nei, sjampinjong inneholder mer protein: 3,8 g per 100 g, mot 2,2 g i sopp. Soppslagene varierer, så tallet for sjampinjong gjelder ikke automatisk for all sopp.
Kilde: Canadian Nutrient File 2123 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
