Vit hva du har på tallerkenen
Reddik
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 16 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbohydrat 1,8 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 39 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 14,8 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 25 mg 2%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 233 mg 5%
- Sink 0,28 mg 3%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 0,6 µg 1%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
- Svart reddikrå28 kcal / 100 g
- Orientalsk reddikrå18 kcal / 100 g
- Rød reddikkjøtt og skall, rå12 kcal / 100 g
- Orientalsk daikon-reddikrå18 kcal / 100 g
- Rund reddikmed hvitt skall31 kcal / 100 g
- Reddikerrå16 kcal / 100 g
- Neperå28 kcal / 100 g
- Hvit mooliradisrå15 kcal / 100 g
- Kålrotrå37 kcal / 100 g
- Hvit istappreddikrå14 kcal / 100 g
Spørsmål om Reddik
Hvordan får du reddik sprø og mildere på smak?
Skjær reddiken i tynne skiver og legg dem i iskaldt vann i 10–15 minutter; tørk godt før servering. Kulden gjør skivene ekstra sprø, og bløtleggingen demper den skarpe smaken.
Kan du steke reddik, eller bør den spises rå?
Reddik er god både rå og varmebehandlet. Del den i båter, vend med litt olje og stek ved 200 °C i omtrent 20 minutter, til den er mør og lett brunet; smaken blir mildere og nesten søtlig.
Hvordan oppbevarer du reddik så den holder seg sprø?
Skjær av bladene, legg reddikene i en lukket beholder eller pose i kjøleskapet, gjerne med et lett fuktig papirhåndkle. Bladene trekker fukt fra roten og gjør den raskere slapp.
Hva passer reddik godt sammen med?
Tynne skiver reddik gir frisk, pepperaktig smak i smørbrød, salater og tacos. Prøv den med smør og flaksalt, eller sammen med agurk, sitron og friske urter.
Kan du spise bladene på reddik?
Ja, friske reddikblader kan spises. Bruk de små, møre bladene i salat eller vend dem raskt i en varm panne med hvitløk; grovere blader passer godt i suppe eller pesto.
Hvordan velger du gode reddiker?
Velg reddiker som kjennes faste og tunge for størrelsen, med glatt skall og friske, grønne blader hvis de følger med. Unngå røtter som er myke, sprukne eller svampete.
Er reddik en kilde til vitamin C?
Ja, reddik er en kilde til vitamin C: 14,8 mg per 100 g. En liten neve i salaten bidrar samtidig med sprø tekstur og en frisk, pepperaktig smak.
Kilde: Canadian Nutrient File 2443 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
