Vit hva du har på tallerkenen
Kålrot
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 37 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohydrat 6,3 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sukkerarter 4,5 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 25 mg 28%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,1 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 43 mg 3%
- Jern 0,44 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 305 mg 6%
- Sink 0,24 mg 2%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,1 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 1 porsjon | 140 g | 52 | 1,5 g | 8,8 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 280 g | 104 | 3 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ porsjon | 70 g | 26 | 0,8 g | 4,4 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 420 g | 155 | 4,5 g | 27 g | 0,7 g |
| 4 porsjoner | 560 g | 207 | 6 g | 35 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,5 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 1,6 g | 9,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 2,7 g | 16 g | 0,4 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Kålrot
Hvordan lager du kålrabistappe?
Skrell kålrabien tykt, skjær den i terninger og kok dem møre i lettsaltet vann, omtrent 20–25 minutter. Hell av vannet og mos med smør og litt fløte eller kokevann; kålrabistappe serveres ofte til pinnekjøtt.
Kan du spise kålrot rå?
Ja. Skrell den og skjær den i staver som snacks, eller riv den fint i råkost; litt sitronsaft holder den frisk og passer godt til den milde, søtlige smaken.
Hvordan får du kålrot sprø og karamellisert i ovnen?
Skrell kålroten og skjær den i jevne båter eller terninger. Vend med olje og salt, og stek ved 220 °C i omtrent 30–40 minutter; snu bitene halvveis, så de brunes på flere sider.
Hvordan velger og oppbevarer du kålrot?
Velg en fast kålrot uten myke flekker, gjerne med glatt, uskadd skall. Oppbevar den kjølig og mørkt; når den er skrelt eller skåret, bør den ligge tildekket i kjøleskapet og brukes i løpet av noen dager.
Hva passer kålrot godt sammen med?
Den søtlige smaken passer til salt og røkt mat, særlig pinnekjøtt, svineribbe og pølser. Du kan også blande kålrot i rotgrønnsakssuppe eller mose den sammen med gulrot og potet.
Kan nepe erstatte kålrot?
Nepe kan brukes i supper og gryter, men smaken er gjerne mildere og teksturen blir fortere mør. Kålrot holder seg bedre i terninger og gir en søtere, fyldigere stappe.
Hva er forskjellen på kålrot og pastinakk?
Kålrot har en mild, lett søtlig kålsmak, mens pastinakk smaker søtere og mer aromatisk. Pastinakk gir også mer energi per 100 g: 75 kcal mot 37 kcal i kålrot.
Kilde: USDA FoodData Central 168454 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
