Vit hva du har på tallerkenen
Brokkoli
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 34 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbohydrat 4 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 31 µg 3%
- Vitamin C 89,2 mg 99%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,78 mg 5%
- Vitamin K 102 µg 85%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 18,7 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 47 mg 4%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 316 mg 7%
- Sink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 2,5 µg 5%
- Jod 3,6 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 2,8 g | 4 g | 0,4 g |
| 1 porsjon | 91 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 182 g | 62 | 5,1 g | 7,4 g | 0,7 g |
| ½ porsjon | 45,5 g | 15 | 1,3 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 273 g | 93 | 7,7 g | 11 g | 1 g |
| 4 porsjoner | 364 g | 124 | 10 g | 15 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,4 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 4,2 g | 6,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 5,6 g | 8,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 7,1 g | 10 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
- Kinesisk brokkolirå26 kcal / 100 g
- Grønn brokkolirå30 kcal / 100 g
- Lilla brokkolirå35 kcal / 100 g
- Romanesco-brokkoli eller blomkålrå32 kcal / 100 g
- Brokkoli og blomkålfrossen, kokt, avrent24 kcal / 100 g
- Brokkolibladrå28 kcal / 100 g
- Brokkolistilkerrå28 kcal / 100 g
- Brokkolinirå22 kcal / 100 g
- Broccolinirå29 kcal / 100 g
- Brokkolispirerrå10 kcal / 100 g
Spørsmål om Brokkoli
Hvordan koker du brokkoli så den fortsatt er grønn og sprø?
Del den i buketter av omtrent samme størrelse, og kok dem i lettsaltet vann i 3–4 minutter. Hell av vannet med en gang; tilbehør som skal være ekstra sprøtt, kan kjøles raskt i kaldt vann.
Kan du spise stilken på brokkoli?
Ja. Skrell det seige ytterlaget med en potetskreller, skjær stilken i skiver og kok eller stek den sammen med bukettene; start gjerne et par minutter før bukettene fordi stilken er fastere.
Hvordan steker du brokkoli i ovnen?
Vend buketter og skrelte stilkbiter i litt olje, fordel dem i ett lag og stek ved 220 °C i 15–20 minutter. De er ferdige når kantene har fått farge og stilken er mør når du stikker i den.
Hvordan oppbevarer du brokkoli så den holder seg sprø?
Oppbevar den uvasket i kjøleskapet, gjerne i en åpen eller perforert pose, og bruk den før bukettene blir gule eller slappe. Skåret brokkoli holder seg best i en lukket beholder og bør brukes raskt.
Hva passer brokkoli godt sammen med?
Brokkoli passer til pasta, poteter, ris og ovnsbakt fisk eller kylling. Prøv også brokkolisuppe, eller vend nykokte buketter med sitron, hvitløk og parmesan.
Hva er forskjellen på brokkoli og brokkolini?
Brokkolini har tynnere, lange stilker og mindre buketter enn vanlig brokkoli, og hele stilken er mør og kan spises. Brokkolini er en krysning mellom brokkoli og kai-lan, også kalt kinesisk brokkoli.
Hvor mye brokkoli er en vanlig porsjon?
En porsjon som tilbehør er omtrent 150 g, rundt én stor stilk eller en raus håndfull buketter. Det gir 89,2 mg vitamin C.
Kan du spise brokkoli rå?
Ja, rå brokkolibuketter passer i salat eller med dip. Skjær dem smått, eller høvle den skrelte stilken tynt, så blir de lettere å spise.
Kilde: USDA FoodData Central 170379 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
