Vit hva du har på tallerkenen
Kinesisk brokkoli
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 26 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbohydrat 2,1 g 1%
- Fett 0,8 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 86 µg 10%
- Vitamin C 29,6 mg 33%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Vitamin K 89,1 µg 74%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 26,5 mg 5%
Mineraler
- Kalsium 105 mg 8%
- Jern 0,59 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Kalium 274 mg 6%
- Sink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Selen 1,4 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,2 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,8 g | 3,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,4 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5,2 g | 1,9 g |
Lignende matvarer
- Brokkolirå34 kcal / 100 g
- Brokkolibladrå28 kcal / 100 g
- Brokkolinirå22 kcal / 100 g
- Brokkolistilkerrå28 kcal / 100 g
- Broccoli raabrapini, rå22 kcal / 100 g
- Broccolinirå29 kcal / 100 g
- Kinesisk blomkålchoy sum, rå17 kcal / 100 g
- Pak choirå13 kcal / 100 g
- Grønn brokkolirå30 kcal / 100 g
- Kinakålkinesisk (pe-tsai), rå16 kcal / 100 g
Spørsmål om Kinesisk brokkoli
Hva er kinesisk brokkoli?
Kinesisk brokkoli, også kalt gai lan, er en bladgrønnsak med kraftige stilker, mørkegrønne blader og ofte små blomsterknopper. Smaken er mildt bitter og mer markant enn vanlig brokkoli.
Hvordan tilbereder du kinesisk brokkoli så stilkene blir møre?
Skjær bort den nederste, grove delen av stilkene, og del de tykkeste på langs. Kok eller damp stilkene i 2–3 minutter før du legger i bladene de siste 1–2 minuttene; de er klare når stilkene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Kan du wokke kinesisk brokkoli?
Ja. Skjær stilkene i skrå skiver og wok dem i varm panne med litt olje i 2–3 minutter; tilsett bladene og stek videre i omtrent 1 minutt. Hvitløk, ingefær, soyasaus og en skvett vann passer godt til.
Hva passer kinesisk brokkoli til?
Den serveres ofte som tilbehør til ris og nudler, gjerne med hvitløk og østerssaus. Prøv den også i wok med tofu, kjøtt eller sjømat; tilsett bladene mot slutten, så de ikke blir slappe.
Hvordan velger og oppbevarer du kinesisk brokkoli?
Velg bunter med friske, mørkegrønne blader og faste stilker uten gule eller visne partier. Oppbevar den uvasket i en løs pose i kjøleskapet, og bruk den helst innen noen dager.
Hva er forskjellen på kinesisk brokkoli og brokkoli?
Kinesisk brokkoli har lange, spiselige stilker og blader, mens vanlig brokkoli først og fremst dyrkes for de kompakte blomsterhodene. Smaken er mer bitter og grønn; per 100 g har kinesisk brokkoli 29,6 mg vitamin C, mot 89,2 mg i brokkoli.
Er kinesisk brokkoli næringsrik?
Den er en kilde til vitamin C og vitamin K. En porsjon på 100 g gir 26 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 169404 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
