Vit hva du har på tallerkenen
Brokkolini
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 22 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Karbohydrat 0,2 g 0%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,7 g 10%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 131 µg 15%
- Vitamin C 20,2 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 11%
- Vitamin K 224 µg 187%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotensyre (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 18,3 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 108 mg 8%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalium 196 mg 4%
- Sink 0,77 mg 7%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 porsjon | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ porsjon | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 porsjoner | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Brokkolini
Hvordan tilbereder du brokkolini?
Skyll stilkene og skjær av den tørre enden. Kok eller damp dem i 3–5 minutter til de er møre, men fortsatt spenstige; du kan også vende dem i olje og steke dem i panne.
Kan du spise stilkene på brokkolini?
Ja, stilkene er spiselige og blir møre når de tilberedes. Skrell eventuelt den nederste, grove delen hvis stilkene er tykke, og skjær dem i mindre biter så alt blir ferdig samtidig.
Hvordan steker du brokkolini i ovnen?
Vend brokkolinien med litt olje og salt, og stek den på et brett ved 220 °C i omtrent 12–15 minutter. Snu stilkene halvveis; de er ferdige når tuppene har fått litt farge og stilkene er møre.
Hva passer godt sammen med brokkolini?
Brokkolini passer godt med hvitløk, sitron, chili og parmesan. Server den som tilbehør til fisk eller pasta, eller vend den inn i en lun salat med bønner.
Hvordan oppbevarer du brokkolini?
Oppbevar brokkolini uvasket i kjøleskapet, gjerne løst pakket i en pose, og bruk den mens stilkene fortsatt er faste og blomstene friske. Skyll den først rett før tilberedning.
Hva er forskjellen på brokkolini og brokkoli?
Brokkolini har lange, tynne stilker og små blomsterhoder, mens brokkoli vanligvis har en tykkere hovedstilk og et større hode. Brokkoli inneholder 89,2 mg vitamin C per 100 g, mot 20,2 mg i brokkolini.
Kan du spise brokkolini rå?
Ja, brokkolini kan spises rå etter grundig skylling. Skjær stilkene tynt eller høvle dem i strimler, så er de enklere å tygge i salat.
Er brokkolini en kilde til vitamin K?
Ja, brokkolini er en kilde til vitamin K: 224 µg per 100 g. En stilk på 19 g gir 42,6 µg.
Kilde: USDA FoodData Central 170381 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
