Vit hva du har på tallerkenen
Brokkoliblad
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 28 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohydrat 2,8 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sukkerarter 1,5 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 93,2 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 48 mg 4%
- Jern 0,88 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 325 mg 7%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,5 g | 4,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,5 g | 6,9 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
- Brokkolirå34 kcal / 100 g
- Brokkolistilkerrå28 kcal / 100 g
- Kinesisk brokkolirå26 kcal / 100 g
- Brokkolinirå22 kcal / 100 g
- Søtpotetbladerrå42 kcal / 100 g
- Brokkolispirerrå10 kcal / 100 g
- Rødbetbladrå22 kcal / 100 g
- Grønn brokkolirå30 kcal / 100 g
- Vindrueløvrå93 kcal / 100 g
- Brokkoliblomstkokt, avrent, uten olje, usaltet27 kcal / 100 g
Spørsmål om Brokkoliblad
Kan du spise brokkoliblad rå?
Ja, de kan spises rå. Vask dem godt, skjær bort grove midtribber og strimle bladene tynt i salat eller råkost.
Hvordan tilbereder du brokkoliblad så de blir møre?
Skjær bort den groveste delen av stilken, og fres bladene i litt olje i 5–7 minutter til de faller sammen. Store, grove blader kan trenge noen minutter ekstra.
Kan brokkoliblad brukes i suppe eller pesto?
Ja. Ha grovhakkede blader i grønnsakssuppe de siste 5–10 minuttene av koketiden, eller kjør dem i pesto med nøtter, hvitløk, olje og ost.
Hvordan oppbevarer du brokkoliblad?
Legg bladene uvasket i en løs pose eller beholder i kjøleskapet, og bruk dem helst innen noen dager. Vask dem først rett før tilberedning, så holder de seg bedre.
Kan du fryse brokkoliblad?
Ja. Forvell strimlede blader i 2 minutter, avkjøl dem raskt i kaldt vann og klem ut væsken før du fryser dem i porsjoner. Bruk dem senere i supper og gryter.
Hva passer brokkoliblad godt sammen med?
De passer godt med hvitløk, chili, sitron og olivenolje. Server dem som tilbehør, eller vend dem inn i pasta, risretter og wok.
Hva er forskjellen på brokkoliblad og brokkoli?
Brokkoliblad er de grønne bladene rundt brokkolihodet; de har ofte grovere ribber og blir mykere når de skjæres bort og tilberedes. Brokkoli er blomsterknoppene og de korte stilkene.
Kilde: USDA FoodData Central 169329 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
