Vit hva du har på tallerkenen
Serranopepper
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 32 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohydrat 3 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 3,7 g 13%
- Sukkerarter 3,8 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 44,9 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,69 mg 5%
- Vitamin K 11,8 µg 10%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotensyre (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,9 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 11 mg 1%
- Jern 0,86 mg 5%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 305 mg 6%
- Sink 0,26 mg 2%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,7 g | 3 g | 0,4 g |
| 1 porsjon | 105 g | 34 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 2 porsjoner | 210 g | 67 | 3,7 g | 6,3 g | 0,9 g |
| ½ porsjon | 52,5 g | 17 | 0,9 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 315 g | 101 | 5,5 g | 9,5 g | 1,4 g |
| 4 porsjoner | 420 g | 134 | 7,3 g | 13 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,6 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3,5 g | 6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,4 g | 7,5 g | 1,1 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Serranopepper
Hvor sterk er serranopepper, og hvordan kan du dempe styrken?
Serranopepper er vanligvis sterkere enn jalapeño, men styrken varierer fra frukt til frukt. Fjern frø og de lyse hinnene inni for mildere smak, eller bruk bare en liten bit om gangen.
Hvordan bruker du serranopepper i salsa?
Finhakk den rå og bland med tomat, løk, koriander, lime og salt til en frisk salsa. Begynn med litt serranopepper, smak til, og vask hendene godt etterpå.
Kan du grille eller steke serranopepper?
Ja. Stek hele pepperen i en tørr, varm panne i omtrent 5–8 minutter, og snu den ofte til skallet får mørke flekker og frukten mykner. Den passer også godt på grillen og kan hakkes i salsa eller tacos.
Hvordan bør du oppbevare serranopepper?
Oppbevar fersk serranopepper tørr i kjøleskapets grønnsaksskuff, gjerne i en papirpose eller løst i en beholder. Bruk den mens den fortsatt er fast; du kan også fryse hele pepperfrukter og hakke dem rett fra fryseren.
Kan du spise serranopepper rå?
Ja, den kan spises rå og gir tydelig styrke i salsa, salater og smørbrød. Bruk gjerne hansker når du hakker den, og unngå å ta deg i øynene.
Hva kan du bruke i stedet for serranopepper?
Jalapeño er et lett tilgjengelig alternativ, men er som regel mildere; bruk litt mer hvis du vil nærme deg samme styrke. Grønn chili kan også fungere, men smak deg fram siden styrken varierer.
Hva er forskjellen på serranopepper og jalapeño?
Serranopepper er gjerne mindre, smalere og sterkere enn jalapeño, som ofte er større og kjøttfullere. Begge kan brukes rå eller tilberedt i salsa og andre meksikanske retter.
Hvor mye serranopepper bør du bruke i en porsjon salsa?
Til en liten bolle salsa kan du starte med en halv serranopepper, finhakket, og øke mengden etter at du har smakt. En hel pepper veier omtrent 6 g.
Kilde: USDA FoodData Central 169395 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
