Vit hva du har på tallerkenen

Vintersquash

Kalorier og næringsinnhold

alle sorter, rå

kalorierkcal per 100 g

Protein1 g

Karbo7,1 g

Fett0,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 34 kcal —
Protein 1 g 2%
Karbohydrat 7,1 g 3%
Fett 0,1 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 1,5 g 5%
Sukkerarter 2,2 g —
Natrium 4 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 68 µg 8%
Vitamin C 12,3 mg 14%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 1,1 µg 1%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
Niacin (B3) 0,5 mg 3%
Pantotensyre (B5) 0,19 mg 4%
Vitamin B6 0,16 mg 9%
Folat (B9) 24 µg 6%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 10 mg 2%

Mineraler

Kalsium 28 mg 2%
Jern 0,58 mg 3%
Magnesium 14 mg 3%
Fosfor 23 mg 2%
Kalium 350 mg 7%
Sink 0,21 mg 2%
Kobber 0,07 mg 8%
Mangan 0,16 mg 7%
Selen 0,4 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	34	1 g	7,1 g	0,1 g
1 porsjon	116 g	39	1,1 g	8,2 g	0,2 g
2 porsjoner	232 g	79	2,2 g	16 g	0,3 g
½ porsjon	58 g	20	0,6 g	4,1 g	0,1 g
3 porsjoner	348 g	118	3,3 g	25 g	0,5 g
4 porsjoner	464 g	158	4,4 g	33 g	0,6 g
50 g	50 g	17	0,5 g	3,5 g	0,1 g
150 g	150 g	51	1,4 g	11 g	0,2 g
200 g	200 g	68	1,9 g	14 g	0,3 g
250 g	250 g	85	2,4 g	18 g	0,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Vintersquash

Hvordan baker du vintersquash i ovnen?

Del squashen, skrap ut frøene og skjær fruktkjøttet i terninger. Vend med litt olje og bak ved 200 °C i 25–35 minutter, til terningene er møre og har fått farge.

Må du skrelle vintersquash før tilberedning?

Ikke alltid. Skallet på små, møre sorter kan bli spiselig når det bakes; på store eller tykkhudede squash er det enklere å skrelle etter baking, når fruktkjøttet er mørt.

Hvordan oppbevarer du vintersquash?

Oppbevar hel vintersquash på et kjølig, tørt og mørkt sted med god luftsirkulasjon, ikke i en tett plastpose. Pakk oppskåret squash godt inn og legg den i kjøleskapet; bruk den i løpet av noen dager.

Hva passer vintersquash til?

Den søtlige smaken passer godt med salvie, timian, chili, hvitløk og smør. Bruk bakt squash i suppe, risotto eller pai, eller vend terninger inn i en salat med linser og syrlig dressing.

Kan du bruke vintersquash i stedet for gresskar?

Ja, vintersquash kan som regel erstatte gresskar i suppe, mos og ovnsretter. Smaken og hvor fast fruktkjøttet er, varierer mellom sortene, så bak terningene til de akkurat er møre hvis de skal holde formen.

Hva er forskjellen på vintersquash og squash?

Vintersquash har vanligvis hardt skall og fast, søtlig fruktkjøtt, mens squash ofte har tynt skall og spises umoden. Vintersquash egner seg godt til baking og supper; squash stekes ofte raskt eller spises rå.

Kilde: USDA FoodData Central 170489 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert