Vit hva du har på tallerkenen
Butternutgresskar
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 42 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Karbohydrat 8,1 g 3%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 208 µg 23%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,65 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,44 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,8 µg 6%
- Folat (B9) 30,3 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,2 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 44,6 mg 3%
- Jern 0,18 mg 1%
- Magnesium 14,5 mg 3%
- Fosfor 22,8 mg 2%
- Kalium 369 mg 8%
- Sink 0,14 mg 1%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 0,06 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0,8 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,4 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 1,6 g | 16 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 2 g | 20 g | 0,4 g |
Lignende matvarer
- Butternut-squashfrossen, uforberedt57 kcal / 100 g
- Butternut-gresskarkokt, bakt, uten salt40 kcal / 100 g
- Buttercup-gresskarfruktkjøtt, rå, fersk75 kcal / 100 g
- Muskatgresskarcucurbita moschata, kjøtt uten skinn, rå24 kcal / 100 g
- Acorn-gresskarrått40 kcal / 100 g
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
- Gresskarrå26 kcal / 100 g
- Vintersquashalle sorter, rå34 kcal / 100 g
- Squashalle typer, rå14 kcal / 100 g
- Spagettikressrå31 kcal / 100 g
Spørsmål om Butternutgresskar
Må butternutgresskar skrelles før det stekes?
Skallet er spiselig, men kan bli seigt. Skrell det med en god skreller før du skjærer gresskaret i terninger; til ovnsbaking kan du også steke det i to halvdeler og skrape ut kjøttet etterpå.
Hvor lenge skal butternutgresskar stekes i ovnen?
Skjær det i terninger på omtrent 2 cm, vend med litt olje og stek ved 200 °C i 25–35 minutter, til bitene er møre og har fått brune kanter. Halve gresskar trenger gjerne 45–60 minutter.
Hvordan lager du suppe av butternutgresskar?
Stek eller fres terninger av gresskar med løk, hell over kraft og la dem småkoke i rundt 20 minutter. Kjør suppen glatt med stavmikser; ingefær, chili eller kokosmelk passer godt til den søtlige smaken.
Hvordan oppbevarer du et helt butternutgresskar?
Oppbevar det helt, tørt og luftig ved kjølig romtemperatur, ikke i kjøleskapet. Når du har skåret det opp, pakker du bitene godt inn og oppbevarer dem i kjøleskapet i opptil fem dager.
Kan du fryse butternutgresskar?
Ja. Skrell det, fjern frøene og skjær kjøttet i terninger før du fryser det i porsjoner; bruk det frosset i suppe eller gryte. Vil du ha det til mos, kan du først bake det mørt og fryse mosen.
Hvordan velger du et modent butternutgresskar?
Velg et fast gresskar med matt, jevn beige skall uten myke flekker eller sprekker. Det bør kjennes tungt i forhold til størrelsen; en liten, tørr stilk tyder også på at det er modent.
Hva passer godt sammen med butternutgresskar?
Den søte, nøtteaktige smaken passer med salvie, timian, hvitløk og chili. Bruk det i risotto, pastasaus eller ovnsbakte grønnsaker, gjerne med linser eller kikerter for et mer mettende måltid.
Hva er forskjellen på butternutgresskar og muskatgresskar?
Muskatgresskar er mildere og mer vannrikt, mens butternutgresskar har fast, søtt kjøtt som blir kremet når det bakes eller kokes. Per 100 g gir muskatgresskar 24 kcal og butternutgresskar 42 kcal.
Kilde: Frida (Denmark) 1745 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
