Vit hva du har på tallerkenen
Gresskar
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 26 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohydrat 6 g 2%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 0,5 g 2%
- Sukkerarter 2,8 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 426 µg 47%
- Vitamin C 9 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,2 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 21 mg 2%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalium 340 mg 7%
- Sink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,13 mg 5%
- Selen 0,3 µg 1%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 6 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 116 g | 30 | 1,2 g | 7 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 232 g | 60 | 2,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ porsjon | 58 g | 15 | 0,6 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 348 g | 90 | 3,5 g | 21 g | 0,3 g |
| 4 porsjoner | 464 g | 121 | 4,6 g | 28 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 12 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 15 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
- Acorn-gresskarrått40 kcal / 100 g
- Buttercup-gresskarfruktkjøtt, rå, fersk75 kcal / 100 g
- Rød kuri-gresskarfruktkjøtt uten skall, rå22 kcal / 100 g
- Kokt gresskarkokt, kokt, avrent, uten salt20 kcal / 100 g
- Moranga-gresskarskrelt, uten frø, rå16 kcal / 100 g
- Squashalle typer, rå14 kcal / 100 g
- Vintersquashalle sorter, rå34 kcal / 100 g
- Gresskarblomstrå18 kcal / 100 g
- Gresskarbladerrå19 kcal / 100 g
- Muskatgresskarcucurbita moschata, kjøtt uten skinn, rå24 kcal / 100 g
Spørsmål om Gresskar
Hvordan baker du gresskar i ovnen?
Skjær gresskaret i båter eller terninger, vend dem i litt olje og bak ved 200 °C i 25–40 minutter, til de er møre og har fått farge. Mindre biter blir raskere ferdige; skallet kan sitte på hvis det er tynt og mørt.
Kan du spise skallet på gresskar?
Ja, skallet på mange små gresskar, som hokkaido, blir mørt ved steking og kan spises. På store gresskar er skallet ofte hardt; skrell det før tilberedning, eller bak gresskaret først og skrap ut fruktkjøttet.
Hvordan lager du gresskarsuppe som ikke blir vassen?
Bak gresskarbitene først ved 200 °C i omtrent 30 minutter, så fordamper noe væske og smaken blir søtere og mer konsentrert. Mos dem med varm kraft litt etter litt; ingefær, løk og kokosmelk passer godt.
Hvordan oppbevarer du et helt eller oppskåret gresskar?
Et helt, uskadd gresskar holder seg best kjølig, tørt og luftig, uten direkte sol. Pakk oppskåret gresskar godt inn og oppbevar det i kjøleskap; bruk det innen noen dager, eller frys terninger etter å ha fjernet frø og skall.
Hva kan du lage av gresskarfrøene?
Skyll frøene fri for tråder, tørk dem godt og vend dem med litt olje og salt. Rist dem på et brett ved 160 °C i 15–25 minutter, og rør én gang; de er klare når de er sprø og lett gylne.
Hvilke krydder passer godt til gresskar?
Til ovnsbakt gresskar passer salvie, timian, rosmarin og svart pepper; i suppe og pai fungerer også ingefær, kanel og muskat. Gresskar brukes dessuten i søte paier og kaker, ikke bare i middagsretter.
Hva er forskjellen på gresskar og vintersquash?
Navnene overlapper: Gresskar er en type vintersquash, og begge kan brukes i supper, ovnsretter og puré. Per 100 g har vintersquash 34 kcal og gresskar 26 kcal.
Hvor mye gresskar er en vanlig porsjon?
En porsjon terninger er omtrent 116 g, rundt en god håndfull. Det tilsvarer 30 kcal og kan brukes som tilbehør, eller som en del av en større rett.
Kilde: USDA FoodData Central 168448 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
