Vit hva du har på tallerkenen

Gresskar

Kalorier og næringsinnhold

tilberedt, kokt, avrent, med salt

kalorierkcal per 100 g

Protein0,7 g

Karbo3,2 g

Fett0,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 18 kcal —
Protein 0,7 g 1%
Karbohydrat 3,2 g 1%
Fett 0,1 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 1,1 g 4%
Sukkerarter 2,1 g —
Natrium 237 mg 10%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 288 µg 32%
Vitamin C 4,7 mg 5%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,8 mg 5%
Vitamin K 0,8 µg 1%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
Niacin (B3) 0,41 mg 3%
Pantotensyre (B5) 0,2 mg 4%
Vitamin B6 0,04 mg 3%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 6,2 mg 1%

Mineraler

Kalsium 15 mg 1%
Jern 0,57 mg 3%
Magnesium 9 mg 2%
Fosfor 30 mg 2%
Kalium 230 mg 5%
Sink 0,23 mg 2%
Kobber 0,09 mg 10%
Mangan 0,09 mg 4%
Selen 0,2 µg 0%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	18	0,7 g	3,2 g	0,1 g
1 porsjon	245 g	44	1,8 g	7,9 g	0,2 g
2 porsjoner	490 g	88	3,5 g	16 g	0,3 g
½ porsjon	122,5 g	22	0,9 g	3,9 g	0,1 g
3 porsjoner	735 g	132	5,3 g	24 g	0,5 g
4 porsjoner	980 g	176	7,1 g	32 g	0,7 g
50 g	50 g	9	0,4 g	1,6 g	0 g
150 g	150 g	27	1,1 g	4,8 g	0,1 g
200 g	200 g	36	1,4 g	6,4 g	0,1 g
250 g	250 g	45	1,8 g	8 g	0,2 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Gresskar

Hvordan lager du gresskarsuppe som blir ekstra kremet?

Bak gresskarterninger med litt olje ved 200 °C i 25–35 minutter, til de er helt møre og har fått farge. Mos dem med varm kraft og litt fløte eller kokosmelk; baking gir mer konsentrert smak enn å koke gresskaret direkte i suppen.

Kan du spise skallet på gresskar?

Ja, skallet på mange gresskar kan spises når det er godt vasket og gresskaret er bakt eller kokt mørt. På store, hardføre typer kan skallet forbli seigt, så skrell dem før tilberedning hvis du vil ha en jevn suppe eller puré.

Hvordan baker du gresskar i ovnen?

Del gresskaret, skrap ut frøene og skjær fruktkjøttet i båter eller terninger. Vend med olje og salt, og bak ved 200 °C i omtrent 25–40 minutter; det er ferdig når en kniv glir lett inn.

Hvordan oppbevarer du et oppskåret gresskar?

Pakk snittflaten godt inn eller legg bitene i en tett beholder i kjøleskapet, og bruk dem innen noen dager. Gresskarpuré kan fryses i porsjoner, så den er enkel å bruke senere i suppe, grøt eller bakst.

Hva passer gresskar sammen med i matlaging?

Gresskar passer godt med salvie, timian, hvitløk, chili og varme krydder som ingefær og muskat. Bruk det i risotto, ovnsbakte grønnsaker, pai eller gresskarbrød; litt syre fra sitron eller eddik balanserer den søtlige smaken.

Kan du bruke gresskar i stedet for søtpotet?

Ja, i supper, gryter og mos kan gresskar ofte erstatte søtpotet, men det blir gjerne mindre søtt og mer vannholdig. La væsken koke inn, eller bak gresskaret først, hvis du vil ha en tykkere mos.

Er gresskar en kilde til vitamin A?

Ja. En porsjon på 100 g gir 288 µg vitamin A, og gresskar er også en kilde til vitamin A etter porsjonsstørrelsen du spiser.

Kan du spise gresskarfrøene også?

Ja, skyll frøene, fjern mest mulig fruktkjøtt og tørk dem godt. Vend dem med litt olje og salt, og rist ved 160 °C i rundt 15–25 minutter, mens du rører én gang; de er klare når de er sprø og lett gylne.

Kilde: USDA FoodData Central 170526 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert