Vit hva du har på tallerkenen
Søtpotet
Kalorier og næringsinnhold
rå, ikke tilberedt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 86 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 3 g 11%
- Sukkerarter 4,2 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 709 µg 79%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,56 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 30 mg 2%
- Jern 0,61 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 47 mg 4%
- Kalium 337 mg 7%
- Sink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 1,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 133 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 266 g | 229 | 4,2 g | 46 g | 0,1 g |
| ½ porsjon | 66,5 g | 57 | 1 g | 11 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 399 g | 343 | 6,3 g | 68 g | 0,2 g |
| 4 porsjoner | 532 g | 458 | 8,4 g | 91 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0,8 g | 8,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,1 g | 34 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 3,9 g | 43 g | 0,1 g |
Lignende matvarer
- Bakt søtpotettilberedt, bakt med skallet på, bare fruktkjøttet, med salt90 kcal / 100 g
- Kokt søtpotettilberedt, kokt, uten skall76 kcal / 100 g
- Frossen søtpotetfrossen, uforberedt (Inkluderer matvarer for USDA sitt matdistribusjonsprogram)96 kcal / 100 g
- Kandisert søtpotettilberedt, kandisert, hjemmelaget164 kcal / 100 g
- Hermetisk søtpotethermetisert, vakuumpakket91 kcal / 100 g
- Søtpotetbladerrå42 kcal / 100 g
- Søtpotetfriesfryst, ubehandlet182 kcal / 100 g
- Yams rårå118 kcal / 100 g
- Potetfruktkjøtt og skall, rå77 kcal / 100 g
- Yamkun fruktkjøtt, rå114 kcal / 100 g
Spørsmål om Søtpotet
Hvordan får du søtpotetbåter sprø i ovnen?
Skjær dem i jevne båter, vend dem i litt olje og spre dem utover et stekebrett uten at de ligger oppå hverandre. Stek ved 220 °C i 25–35 minutter, og snu dem halvveis.
Må du skrelle søtpotet før du tilbereder den?
Nei, skallet kan spises. Skrubb søtpoteten godt, og behold skallet når du baker den eller lager båter; skrell den hvis du vil ha en helt glatt puré eller suppe.
Hvordan bør du oppbevare søtpotet?
Oppbevar den hel, uvasket og luftig på et mørkt, kjølig sted, men ikke i kjøleskapet. Kulde kan gi søtpoteten uønsket smak og påvirke konsistensen; bruk opp oppskåret søtpotet fra kjøleskapet i løpet av noen dager.
Hva passer søtpotet godt sammen med?
Søtpotetens sødme passer godt med chili, spisskummen, hvitløk og syrlige smaker som lime. Bruk den i curry, suppe eller ovnsbakt sammen med løk og kikerter.
Kan du bruke søtpotet i stedet for potet?
Ja, i supper, mos og ovnsretter kan du ofte bytte potet med søtpotet. Den blir søtere og mykere når den kokes, så smak til med salt, pepper eller litt syre for å balansere sødmen.
Er søtpotet og yams det samme?
Nei. Søtpotet er en rotknoll fra en annen plantefamilie enn yams; yams er ofte større og tørrere i konsistensen. De er derfor ikke alltid like gode å bytte direkte i en oppskrift.
Kan du spise søtpotet rå?
Ja, rå søtpotet er spiselig, men den er hard og mindre søt enn når den er varmebehandlet. Skjær den i svært tynne skiver eller riv den, og bruk den i salat.
Er søtpotet en kilde til vitamin A?
Ja, søtpotet er rik på vitamin A: en porsjon på 130 g inneholder 922 µg. Vitamin A i søtpotet kommer hovedsakelig fra betakaroten, som også gir fruktkjøttet den oransje fargen.
Kilde: USDA FoodData Central 168482 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
