Vit hva du har på tallerkenen
Yams, rå
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 118 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohydrat 24 g 9%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 4,1 g 15%
- Sukkerarter 0,5 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 17,1 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16,5 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 17 mg 1%
- Jern 0,54 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalium 816 mg 17%
- Sink 0,24 mg 2%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1,5 g | 24 g | 0,2 g |
| 1 porsjon | 150 g | 177 | 2,3 g | 36 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 300 g | 354 | 4,6 g | 71 g | 0,5 g |
| ½ porsjon | 75 g | 89 | 1,1 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 450 g | 531 | 6,9 g | 107 g | 0,8 g |
| 4 porsjoner | 600 g | 708 | 9,2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3,1 g | 48 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3,8 g | 60 g | 0,4 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Yams, rå
Hvordan tilbereder du yam?
Skrell knollen, skjær den i terninger og kok dem i lettsaltet vann i 15–20 minutter, til de er møre når du stikker i dem med en gaffel. Du kan også steke terningene med olje ved 200 °C i omtrent 30 minutter.
Kan yam spises rå?
Det er best å skrelle og koke yam før du spiser den. Rå yam kan være hard og vanskelig å fordøye, og enkelte arter inneholder stoffer som brytes ned ved grundig koking.
Hvordan velger og oppbevarer du yam?
Velg en fast knoll uten bløte flekker, mugg eller dype kutt. Oppbevar den hel, tørr og mørkt på et kjølig, luftig sted – ikke i kjøleskapet; skrelt yam bør pakkes tett og oppbevares i kjøleskap.
Hva passer yam godt til?
Kokt eller most yam passer godt til gryteretter, krydrede sauser og fisk eller kjøtt. I Vest-Afrika brukes yam blant annet i fufu, der kokte knoller støtes til en glatt, elastisk deig.
Kan du bruke søtpotet i stedet for yam?
Ja, søtpotet kan erstatte yam i supper, gryter og ovnsretter, men den blir søtere og ofte mykere. Søtpotet gir 86 kcal per 100 g, mens yam gir 118 kcal.
Hva er forskjellen på yam og taro?
Begge er stivelsesrike knoller, men taro har ofte en mildere, nøtteaktig smak og blir kremet når den kokes. Yam og taro må begge varmebehandles før de spises.
Hvor stor porsjon yam er vanlig?
En porsjon kan være omtrent 150 g yam i terninger, kokt eller stekt som tilbehør. Det gir 177 kcal og 6,2 g kostfiber.
Kilde: USDA FoodData Central 170071 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
