Vit hva du har på tallerkenen
Yam
Kalorier og næringsinnhold
bakt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 153 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohydrat 38 g 14%
- Fett 0,4 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 1,7 g 6%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 20 mg 2%
- Jern 0,9 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 510 mg 11%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2,1 g | 38 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1,1 g | 19 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3,2 g | 56 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4,2 g | 75 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5,3 g | 94 g | 1 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Yam
Hvordan koker du yam?
Skrell yam og skjær den i jevne biter. Kok i lettsaltet vann i 15–20 minutter, til en kniv glir lett gjennom; hell av vannet og mos eller server bitene som poteter.
Kan du steke yam i ovnen?
Ja. Skjær yam i staver eller terninger, vend med litt olje og stek ved 220 °C i 25–35 minutter; snu bitene halvveis, så de får gyllen overflate.
Må yam skrelles før den spises?
Skallet er seigt og fjernes vanligvis. Skrell yam med en solid skreller eller kniv, og skjær bort eventuelle mørke eller bløte partier før du koker eller steker den.
Hvordan oppbevarer du yam?
Oppbevar hel, uskåret yam på et mørkt, tørt og luftig sted, ikke i kjøleskapet. Når den er skrelt eller skåret, legg den i en lukket beholder i kjøleskapet og bruk den innen et par dager.
Hva passer yam godt sammen med?
Den milde, litt nøtteaktige smaken passer godt med chili, ingefær, hvitløk, løk og tomat. Server kokt eller stekt yam til gryter med bønner, kjøtt eller fisk, eller mos den med litt olje.
Er yam og søtpotet det samme?
Nei. Yam er en knoll fra Dioscorea-slekten, mens søtpotet tilhører en annen plantefamilie; yam er ofte tørrere og mindre søt. Søtpotet inneholder 88 kcal per 100 g, mot 153 kcal i yam.
Kan du spise yam rå?
Yam spises normalt kokt, stekt eller bakt, ikke rå. Tilbered den til den er helt mør; rå knoller kan være bitre og gi ubehag, og enkelte yam-arter må tilberedes grundig.
Hva er yam laget av?
Yam er ikke et bearbeidet produkt, men den spiselige knollen fra planter i slekten Dioscorea. Navnet brukes om flere arter, og knollene kan bli svært store.
Kilde: CoFID (UK) 13-398 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
