Vit hva du har på tallerkenen
Asparges
Kalorier og næringsinnhold
grillet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 25 kcal —
- Protein 3,5 g 7%
- Karbohydrat 2 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyre (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 0,3 µg 1%
- Folat (B9) 122 µg 31%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 27 mg 2%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Kalium 339 mg 7%
- Sink 0,61 mg 6%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 11 µg 20%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 3,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,8 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 5,3 g | 3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 7 g | 4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 8,8 g | 5 g | 1 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Asparges
Hvordan koker du asparges så den ikke blir slapp?
Kok opp lettsaltet vann, legg i aspargesen og la den småkoke i omtrent 3–5 minutter, avhengig av tykkelsen. Stikk i den tykkeste delen med en kniv: Den skal være mør, men fortsatt ha litt spenst.
Må asparges skrelles før den kokes?
Grønn asparges trenger vanligvis ikke skrelles; knekk av den trevlete nederste biten. Hvit asparges skrelles fra like under toppen og ned, fordi det ytre laget ofte er seigt.
Hvordan steker du asparges i ovnen?
Legg aspargesen i ett lag på et stekebrett, vend den med litt olje og stek ved 220 °C i 10–15 minutter. Den er ferdig når den er mør og har fått enkelte gyldne flekker.
Hvordan vet du om asparges er fersk når du kjøper den?
Se etter faste, rette stilker med tett lukkede topper og snittflater som ikke ser tørre ut. Stilker som bøyer seg lett eller har slappe, åpne topper, er ofte mindre ferske.
Hvordan oppbevarer du asparges så den holder seg sprø?
Sett stilkene stående med endene i litt vann, eller pakk de nederste endene inn i et fuktig kjøkkenpapir og legg dem i kjøleskapet. Bruk dem helst innen noen få dager.
Hva passer godt sammen med asparges?
Asparges er godt med smør eller en smørsaus som hollandaise, og passer også med egg, sitron, parmesan og nypoteter. Grillet eller ovnsbakt asparges kan serveres som tilbehør eller i en lun salat.
Hva er forskjellen på grønn og hvit asparges?
Grønn asparges vokser med lys og får en mer markant, urteaktig smak; hvit asparges dyrkes uten lys og har mildere smak og ofte tykkere stilker. Grønn asparges har 2,9 g protein per 100 g, mot 1,5 g i hvit asparges.
Er asparges en kilde til folat?
Ja. Asparges er rik på folat: En porsjon på 100 g inneholder 122 µg folat.
Kilde: CoFID (UK) 13-639 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
