Vit hva du har på tallerkenen
Hvit asparges
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Protein 1,5 g 3%
- Karbohydrat 1,7 g 1%
- Fiber 1,5 g 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,5 g | 1,7 g | – |
| 50 g | 50 g | – | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | – | 2,3 g | 2,6 g | – |
| 200 g | 200 g | – | 3 g | 3,4 g | – |
| 250 g | 250 g | – | 3,8 g | 4,3 g | – |
Lignende matvarer
Spørsmål om Hvit asparges
Hvordan skreller og koker du hvit asparges?
Skrell stilkene fra rett under toppen og ned, og knekk eller skjær av den trevlete enden. Kok dem i lettsaltet vann i omtrent 8–12 minutter, avhengig av tykkelsen; de er ferdige når en kniv glir lett inn.
Må hvit asparges skrelles?
Ja, som regel: det ytre laget er ofte seigt, særlig nederst på stilken. Bruk en potetskreller, men la toppen være uskrellet.
Hvordan vet du at hvit asparges er fersk når du kjøper den?
Velg faste, rette stilker med tett lukket topp og snittflater som ikke ser tørre eller skrumpne ut. Stilker som kjennes slappe eller har tørre, trevlete ender, er mindre ferske.
Hvordan oppbevarer du hvit asparges?
Pakk stilkene løst inn i et fuktig kjøkkenhåndkle og legg dem i kjøleskapet; bruk dem helst innen et par dager. Du kan også sette endene i litt vann i kjøleskapet, som en bukett.
Hva passer godt til hvit asparges?
Smør, hollandaisesaus, sitron, egg og poteter er klassiske følgevarer. Kokt hvit asparges serveres ofte som forrett med smeltet smør eller hollandaisesaus.
Kan du grille hvit asparges?
Ja. Skrell stilkene, vend dem i litt olje og grill dem over middels varme i omtrent 8–10 minutter, med jevnlig vending, til de er møre og har fått grillmerker.
Hva er forskjellen på hvit og grønn asparges?
Hvit asparges dyrkes uten lys, mens grønn asparges vokser i lys og danner klorofyll. Grønn asparges har mer protein per 100 g: 2,9 g mot 1,5 g i hvit asparges.
Kan du spise hvit asparges rå?
Det kan du, men rå stilker er fastere og mer trevlete enn kokte. Skrell dem godt og skjær dem i svært tynne skiver, for eksempel til en salat.
Kilde: BEDCA (Spain) 1830 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
