Vit hva du har på tallerkenen
svarøytebønne
Kalorier og næringsinnhold
uмоne frø, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 90 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohydrat 14 g 5%
- Fett 0,4 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 5 g 18%
- Sukkerarter 3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 168 µg 42%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 126 mg 10%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 51 mg 12%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 431 mg 9%
- Sink 1 mg 9%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,56 mg 24%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 3 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1,5 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 4,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 5,9 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 7,4 g | 35 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
- Svarteøiebønneumodne frø, rå90 kcal / 100 g
- Svarteøyebønne(kuskaft), rå302 kcal / 100 g
- Svarteøyebønnerkokte, 50% bønner 50% vann, med olje, løk og hvitløk, med salt74 kcal / 100 g
- Kvigebønneunge belger, rå44 kcal / 100 g
- Kjempebondemodne frø, rå336 kcal / 100 g
- Svartøyebønnertørkede318 kcal / 100 g
- Svarteøyete bønnertørket367 kcal / 100 g
- Kjempebønnesvarteøyne, crowder, southern, modne frø, hermetisert, naturell77 kcal / 100 g
- Svarte bønnermodne frø, rå341 kcal / 100 g
- Niebønner med frøunge belger, tilberedt, kokt, avrent, uten salt34 kcal / 100 g
Spørsmål om svarøytebønne
Må svarøytebønner bløtlegges før koking?
Nei, men bløtlegging i 6–8 timer forkorter koketiden. Kok dem i friskt vann i omtrent 30–45 minutter etter bløtlegging, eller 45–60 minutter uten; de er ferdige når de er møre, men fortsatt holder formen.
Hvordan oppbevarer du kokte svarøytebønner?
Avkjøl dem raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet; bruk dem innen 3–4 dager. Kokte bønner kan også fryses i porsjoner, gjerne med litt av kokevannet så de ikke tørker ut.
Hva passer svarøytebønner godt sammen med?
De milde, kremete bønnene passer godt med ris, tomat, løk, hvitløk og chili. I den amerikanske retten Hoppin’ John kokes de med ris og serveres ofte med grønt tilbehør.
Hva kan du bruke i stedet for svarøytebønner?
Bruk små hvite bønner eller svarte bønner i gryter og salater; de gir en lignende fylde, men ikke den samme milde smaken eller den karakteristiske svarte flekken. Til en rask middag kan også kikerter fungere.
Hvordan kjenner du igjen svarøytebønner?
De er små, kremfargede bønner med en mørk flekk ved festet, som ser ut som et øye. Til tross for navnet er de botanisk en type kupea, ikke en vanlig bønne.
Kan du bruke svarøytebønner rett fra boksen?
Ja. Hell av laken og skyll bønnene, og vend dem inn i salat eller gryte mot slutten av tilberedningen; de trenger bare å bli gjennomvarme.
Kilde: Canadian Nutrient File 2074 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
