Vit hva du har på tallerkenen
Portobellosopp
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 22 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohydrat 2,6 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,3 g 5%
- Sukkerarter 2,5 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
- Kolin 21,2 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 3 mg 0%
- Jern 0,31 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 364 mg 8%
- Sink 0,53 mg 5%
- Kobber 0,29 mg 32%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 18,6 µg 34%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 porsjon | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ porsjon | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 porsjoner | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
- Sjampinjongrå24 kcal / 100 g
- Hvit sjampinjongrå22 kcal / 100 g
- Brun sjampinjongbrun, italiensk, rå22 kcal / 100 g
- Soppkokt, avrentet28 kcal / 100 g
- Mushroom portobello17 kcal / 100 g
- Steinsopprå31 kcal / 100 g
- Crimini italiensk brun sopprå22 kcal / 100 g
- Shiitakesopprå34 kcal / 100 g
- Shiitakesopp rårå34 kcal / 100 g
- Enokisopprå37 kcal / 100 g
Spørsmål om Portobellosopp
Hvordan rengjør du portobellosopp?
Børst bort jord med en myk børste eller tørk hatten med et lett fuktet kjøkkenpapir. Unngå å bløtlegge soppen; den trekker til seg vann.
Hvordan griller du portobellosopp?
Pensle soppen lett med olje, og grill den på middels høy varme i omtrent 4–6 minutter på hver side, til den er mør og har tydelige grillstriper. Grill gjerne med stilken opp først, så samler det seg mindre væske i hatten.
Må du fjerne skivene under hatten på portobellosopp?
Nei, de kan spises. Skrap dem ut med en skje hvis du vil ha plass til fyll eller ønsker en lysere saus; skivene kan gjøre væsken mørkere.
Hvordan lager du fylt portobellosopp i ovnen?
Ta eventuelt ut stilken og skivene, fyll hatten med for eksempel brødsmuler, urter og ost, og stek ved 200 °C i omtrent 15–20 minutter, til soppen er mør og fyllet gyllent.
Hvordan oppbevarer du portobellosopp?
Oppbevar den tørr og kaldt i kjøleskapet, gjerne i en papirpose eller den luftede originalemballasjen. Bruk den mens hatten er fast og tørr; kast sopp som er slimete eller lukter surt.
Kan du spise portobellosopp rå?
Ja, fersk portobellosopp kan skjæres tynt og brukes rå i salat. Børst eller tørk den ren først; steking eller grilling gir en fyldigere, mer umamirik smak.
Hva passer portobellosopp til?
Den store hatten egner seg godt som vegetarisk burgerfyll, særlig grillet med ost og løk. Skåret i skiver passer den også i risotto, pasta og varme smørbrød.
Kan du bruke sjampinjong i stedet for portobellosopp?
Ja, sjampinjong passer i de samme rettene, men de små hattene gir ikke samme størrelse som burgerbrød eller fylt portobello. Bruk flere sjampinjonger, eller velg store brune sjampinjonger.
Kilde: USDA FoodData Central 169255 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
