Vit hva du har på tallerkenen
Hvit sjampinjong
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 22 kcal —
- Protein 3,1 g 6%
- Karbohydrat 2,3 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 11,7 µg 39%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
- Kolin 17,3 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 3 mg 0%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 318 mg 7%
- Sink 0,52 mg 5%
- Kobber 0,32 mg 35%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
- Jod 2 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ porsjon | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 porsjoner | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Hvit sjampinjong
Må hvit sjampinjong skrelles eller vaskes før bruk?
Du trenger ikke skrelle den. Børst bort jord eller skyll soppen raskt under kaldt vann, og tørk den godt; lang bløtlegging gjør den vassen.
Hvordan steker du hvit sjampinjong så den blir brun og ikke vassen?
Skjær soppen i skiver og stek den i én omgang i en varm panne med litt olje eller smør. La den ligge i ro til væsken har fordampet og snittflatene er gylne, før du rører inn salt mot slutten.
Kan hvit sjampinjong spises rå?
Ja, vanlig hvit sjampinjong kan spises rå når den er fersk og rengjort. Skjær den tynt til salat eller på brød, eller stek den hvis du foretrekker en mildere og mer nøtteaktig smak.
Hvordan oppbevarer du hvit sjampinjong så den holder seg?
Oppbevar den i kjøleskapet i originalemballasjen eller en papirpose, ikke i en tett plastpose der fukt samler seg. Bruk den mens hatten er fast og tørr, og kast sopp som er slimete eller lukter surt.
Hvilke retter passer hvit sjampinjong i?
Den passer i soppsaus, omelett, risotto og pasta, og er god på pizza. Stek den først for å få bort væsken, særlig når den skal i saus eller på en pizzabunn.
Kan du fryse hvit sjampinjong?
Ja, men stek eller forvell den først, så blir konsistensen bedre etter tining. Avkjøl soppen raskt, frys den i en tett beholder, og bruk den rett fra fryseren i varme retter.
Hva er forskjellen på hvit sjampinjong og portobellosopp?
Portobellosopp er en større, modnere variant av den samme sjampinjongen, med fastere hatt som egner seg til fylling eller grilling. Hvit sjampinjong er mindre og mildere, og passer godt hel eller skivet i hverdagsretter.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i hvit sjampinjong?
Den er en kilde til riboflavin (vitamin B2), pantotensyre (vitamin B5), biotin og kobber. En porsjon på 70 g gir 0,28 mg vitamin B2.
Kilde: USDA FoodData Central 169251 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
