Vit hva du har på tallerkenen
Stangselleri
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 14 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbohydrat 1,4 g 0%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 80 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 29,3 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 40 mg 3%
- Jern 0,2 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 260 mg 6%
- Sink 0,13 mg 1%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 porsjon | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 porsjoner | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Lignende matvarer
- Knollsellerirå42 kcal / 100 g
- Sellerikokt, uten olje, uten salt21 kcal / 100 g
- Sellerirotimportert, rå20 kcal / 100 g
- Selleribladerferske16 kcal / 100 g
- Gulrøtterrå41 kcal / 100 g
- Sellerifrø392 kcal / 100 g
- Selleristilk16 kcal / 100 g
- Gulrotrå37 kcal / 100 g
- Hodekålrå25 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
Spørsmål om Stangselleri
Hvordan kutter du stangselleri til salat?
Skjær bort den nederste, tørre enden, og trekk av grove tråder med en skreller hvis stilkene er trevlete. Skjær dem på skrå i tynne skiver; da blir de sprø uten å dominere salaten.
Hvor lenge skal stangselleri koke?
Skjær stilkene i biter og kok dem i lettsaltet vann i omtrent 5–7 minutter, til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Ha dem i gryteretter tidligere hvis du vil at de skal bli helt myke.
Hvordan oppbevarer du stangselleri så den holder seg sprø?
Pakk stilkene i et lett fuktig kjøkkenpapir og legg dem i en pose eller beholder i kjøleskapet. Har de blitt slappe, kan du legge dem i iskaldt vann en kort stund for å få tilbake noe av sprøheten.
Hva passer stangselleri godt sammen med?
Den friske, litt bitre smaken passer godt med eple, valnøtter og blåmuggost i salat. Bruk også stangselleri som sprø grønnsaksstaver med hummus eller som base i supper og gryter.
Hva kan du bruke i stedet for stangselleri i en suppe?
Bruk sellerirot i små terninger hvis du vil beholde sellerismaken, men regn med en fastere og mer jordaktig grønnsak. Gulrot gir sødme og litt tyggemotstand, men smaker ikke av selleri.
Er stangselleri det samme som sellerirot?
Nei. Stangselleri dyrkes for de sprø stilkene, mens sellerirot dyrkes for den knudrete roten; de brukes derfor forskjellig, selv om begge har sellerismak.
Kan du spise stangselleri rå?
Ja, stangselleri spises ofte rå, for eksempel i salat eller som staver med dip. Skyll stilkene godt, særlig ved bladfestene der jord kan sitte igjen.
Er stangselleri en kilde til vitamin K?
Ja, stangselleri er en kilde til vitamin K. En stor stilk på omtrent 64 g inneholder 18,8 µg vitamin K.
Kilde: USDA FoodData Central 169988 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
