Vit hva du har på tallerkenen
Sellerirot
Kalorier og næringsinnhold
importert, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 20 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohydrat 1,7 g 1%
- Fett 0 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 4,2 g 15%
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,49 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 7,8 µg 26%
- Folat (B9) 97,2 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 44 mg 3%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 9,3 mg 2%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalium 430 mg 9%
- Sink 0,46 mg 4%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1,3 g | 1,7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,9 g | 2,6 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2,5 g | 3,4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 3,1 g | 4,3 g | 0 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sellerirot
Hvordan skreller og skjærer du sellerirot?
Skjær først av topp og bunn så roten står støtt. Skrell det knudrete skallet med en skarp kniv, skjær bort fordypninger og mørke flekker, og legg bitene i vann med litt sitron hvis de skal vente – snittflatene blir fort brune.
Hvor lenge skal sellerirot koke?
Skjær den i terninger på omtrent 2 cm og småkok dem i lettsaltet vann i 15–20 minutter, til en kniv glir lett gjennom. Hell av vannet godt før du moser, så mosen ikke blir vassen.
Kan du spise sellerirot rå?
Ja. Skrell den og riv eller skjær den i svært tynne strimler; vend dem raskt i sitronsaft så de holder seg lyse. Rå sellerirot passer godt i remulade eller en sprø salat.
Hvordan oppbevarer du sellerirot?
Oppbevar en hel, uvasket sellerirot kjølig og mørkt, gjerne i kjøleskapets grønnsaksskuff. Pakk avskårne biter tett inn og bruk dem innen noen dager; rå strimler blir best hvis du lager dem rett før servering.
Hva passer sellerirot godt sammen med?
Sellerirot har en mild, nøtteaktig smak som passer særlig godt med potet, eple, sennep og fløte. Bruk den i sellerirotpuré, rotgrønnsakssuppe eller rå i fransk selleriremoulade.
Hva kan du bruke i stedet for sellerirot?
Persillerot er et godt alternativ i supper og gryter, men smaken er søtere og mer urtepreget. Knollselleri gir en lignende, mild sellerismak; bruk omtrent samme mengde og smak til underveis.
Hva er forskjellen på sellerirot og stangselleri?
Sellerirot er den oppsvulmede roten, med fast kjøtt og en mild sellerismak; stangselleri er sprø stilker med mer vann og tydeligere friskhet. I en suppe kan sellerirot gi fylde, mens stangselleri gir mer sprøhet og aroma.
Hva er sellerirot – er den i slekt med selleri?
Ja, sellerirot og selleri er nært beslektede former av samme planteart. Sellerirot dyrkes for den store, knudrete roten, mens selleri dyrkes for de saftige bladstilkene.
Kilde: Frida (Denmark) 1763 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
