Vit hva du har på tallerkenen

knollselleri

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein1,5 g

Karbo7,4 g

Fett0,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 42 kcal —
Protein 1,5 g 3%
Karbohydrat 7,4 g 3%
Fett 0,3 g 0%
Mettet fett 0,1 g 0%
Fiber 1,8 g 6%
Sukkerarter 1,6 g —
Natrium 100 mg 4%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 8 mg 9%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,36 mg 2%
Vitamin K 41 µg 34%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
Niacin (B3) 0,7 mg 4%
Pantotensyre (B5) 0,35 mg 7%
Vitamin B6 0,17 mg 10%
Folat (B9) 8 µg 2%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 9 mg 2%

Mineraler

Kalsium 43 mg 3%
Jern 0,7 mg 4%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfor 115 mg 9%
Kalium 300 mg 6%
Sink 0,33 mg 3%
Kobber 0,07 mg 8%
Mangan 0,16 mg 7%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	42	1,5 g	7,4 g	0,3 g
1 porsjon	156 g	66	2,3 g	12 g	0,5 g
2 porsjoner	312 g	131	4,7 g	23 g	0,9 g
½ porsjon	78 g	33	1,2 g	5,8 g	0,2 g
3 porsjoner	468 g	197	7 g	35 g	1,4 g
4 porsjoner	624 g	262	9,4 g	46 g	1,9 g
50 g	50 g	21	0,8 g	3,7 g	0,2 g
150 g	150 g	63	2,3 g	11 g	0,5 g
200 g	200 g	84	3 g	15 g	0,6 g
250 g	250 g	105	3,8 g	19 g	0,8 g

Lignende matvarer

Spørsmål om knollselleri

Hvordan skreller og skjærer du knollselleri?

Skjær først av topp og bunn så knollen står støtt, og skjær bort det knudrete skallet med en skarp kniv. Skjær vekk groper og mørke flekker; vend bitene i litt sitronsaft hvis de skal ligge før tilberedning, så misfarges de mindre.

Hvor lenge skal knollselleri koke?

Skjær den i terninger på omtrent 2 cm og kok dem i lettsaltet vann i 15–20 minutter, til en kniv glir lett gjennom. Hell av vannet godt før du moser dem, ellers kan mosen bli vassen.

Hvordan får du knollselleri sprø og gyllen i ovnen?

Skjær knollen i staver eller terninger, vend med olje og stek på 220 °C i 30–40 minutter. Spre bitene utover et stekebrett med god plass, og snu dem halvveis; tettpakkede biter damper i stedet for å bli gylne.

Kan du spise knollselleri rå?

Ja. Skrell den og riv eller skjær den i tynne strimler til råkost; bland raskt med sitronsaft eller en syrlig dressing, siden snittflatene mørkner i luft.

Hvordan velger og oppbevarer du knollselleri?

Velg en fast, tung knoll uten myke partier eller fuktige skader. Oppbevar den uvasket i kjøleskapets grønnsaksskuff; når den er skåret opp, legg bitene i en lukket beholder og bruk dem i løpet av noen dager.

Hvilke retter passer knollselleri i?

Den jordlige, litt nøtteaktige smaken passer i rotgrønnsaksmos, supper og gryter. Knollselleri er også hovedingrediensen i fransk rémoulade, der den rives fint og blandes med en kremet, syrlig dressing.

Hva kan du bruke i stedet for knollselleri?

Persillerot gir en aromatisk smak og passer særlig godt i supper og mos, mens kålrot eller pastinakk fungerer i ovnsbakte rotgrønnsaker. Smaken og sødmen blir annerledes, så erstatningen merkes tydeligst i retter der knollselleri er hovedingrediensen.

Kilde: USDA FoodData Central 170400 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert