Vit hva du har på tallerkenen

knollselleri

Kalorier og næringsinnhold

kokt, kokt, avrent, med salt

kalorierkcal per 100 g

Protein1 g

Karbo5,9 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 27 kcal —
Protein 1 g 2%
Karbohydrat 5,9 g 2%
Fett 0,2 g 0%
Natrium 297 mg 13%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 3,6 mg 4%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,43 mg 3%
Pantotensyre (B5) 0,2 mg 4%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 26 mg 2%
Jern 0,43 mg 2%
Magnesium 12 mg 3%
Fosfor 66 mg 5%
Kalium 173 mg 4%
Sink 0,2 mg 2%
Kobber 0,04 mg 5%
Mangan 0,1 mg 4%
Selen 0,4 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	27	1 g	5,9 g	0,2 g
1 porsjon	155 g	42	1,5 g	9,1 g	0,3 g
2 porsjoner	310 g	84	3 g	18 g	0,6 g
½ porsjon	77,5 g	21	0,7 g	4,6 g	0,1 g
3 porsjoner	465 g	126	4,5 g	27 g	0,9 g
4 porsjoner	620 g	167	6 g	37 g	1,2 g
50 g	50 g	14	0,5 g	3 g	0,1 g
150 g	150 g	41	1,4 g	8,9 g	0,3 g
200 g	200 g	54	1,9 g	12 g	0,4 g
250 g	250 g	68	2,4 g	15 g	0,5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om knollselleri

Hvordan skreller du knollselleri enklest?

Skjær først av topp og bunn så knollen står støtt. Bruk en skarp kniv til å skjære av det tykke, knudrete skallet i strimler, og skjær bort groper og jordflekker med en liten kniv.

Hvordan hindrer du at knollselleri blir brun etter at den er skåret opp?

Legg bitene i kaldt vann med litt sitronsaft eller eddik mens du gjør klart resten. Tørk dem godt før steking, så får de bedre stekeskorpe.

Hvor lenge skal knollselleri stekes i ovnen?

Skjær knollselleri i terninger eller båter, vend med olje og stek ved 200 °C i omtrent 30–40 minutter. Snu bitene én gang; de er ferdige når de er møre inni og godt brunet i kantene.

Hvordan lager du en god mos av knollselleri?

Skrell og skjær knollselleri i terninger, og kok dem møre i lettsaltet vann i 15–20 minutter. Hell av vannet og mos med smør og litt varm melk eller fløte; potet kan blandes inn for en mildere og luftigere mos.

Kan knollselleri spises rå?

Ja. Riv eller skjær den i tynne strimler og bland raskt med sitron eller eddik; rå knollselleri passer godt i remulade og salater, gjerne med eple.

Hvordan velger og oppbevarer du knollselleri?

Velg en fast knoll som kjennes tung for størrelsen, uten myke eller mugne partier. Oppbevar den kjølig, gjerne i kjøleskapets grønnsaksskuff; skåret knollselleri holder seg best innpakket og bør brukes i løpet av noen dager.

Hva kan du bruke i stedet for knollselleri?

I supper og gryter kan du bruke kålrot eller pastinakk, men smaken blir søtere og mindre jordaktig. Til mos fungerer blomkål godt, mens potet gir et mildere resultat.

Hva er forskjellen på knollselleri og stangselleri?

Knollselleri er den store, knudrete rota med fast fruktkjøtt, mens stangselleri dyrkes for de sprø stilkene. Knollselleri brukes ofte kokt, most eller ovnsbakt; stangselleri spises gjerne rå eller hakkes i supper og gryter.

Kilde: USDA FoodData Central 169341 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert