Vit hva du har på tallerkenen
Blomkål
Kalorier og næringsinnhold
tilberedt, kokt, avrent, med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 23 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbohydrat 1,8 g 1%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 242 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 44,3 mg 49%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 13,8 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 39,1 mg 7%
Mineraler
- Kalsium 16 mg 1%
- Jern 0,32 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 142 mg 3%
- Sink 0,17 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 1 porsjon | 62 g | 14 | 1,1 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 124 g | 29 | 2,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| ½ porsjon | 31 g | 7 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 186 g | 43 | 3,4 g | 3,4 g | 0,8 g |
| 4 porsjoner | 248 g | 57 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,8 g | 2,7 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,7 g | 3,6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
Lignende matvarer
- Grønn blomkåltilberedt, med salt32 kcal / 100 g
- Lilla blomkålkokt25 kcal / 100 g
- Hodekålkokt, kokt, avrent, uten salt23 kcal / 100 g
- Hvitkålvanlig, tilberedt, kokt, avrent, med salt23 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrent23 kcal / 100 g
- Blomkålsalatkokt, med soyaolje, med salt97 kcal / 100 g
- Brokkolikokt, kokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
- Kohlrabikokt, avsilt, med salt29 kcal / 100 g
- Bladkålkokt, avrent, med salt33 kcal / 100 g
- Grønnkåltilberedt, kokt, avrent, med salt44 kcal / 100 g
Spørsmål om Blomkål
Hvordan får du blomkål sprø og gyllen i ovnen?
Del blomkålen i buketter, vend dem med litt olje og salt, og stek ved 220 °C i 20–25 minutter. Spre bukettene utover brettet med snittflaten ned, så får de bedre stekeskorpe.
Hvor lenge skal blomkål koke?
Kok buketter i lettsaltet vann i 5–7 minutter, til de er møre, men fortsatt holder formen. For en hel blomkål trenger du gjerne 15–20 minutter; stikk en kniv i den tykkeste delen for å sjekke.
Hvordan oppbevarer du blomkål så den holder seg?
Oppbevar blomkålen hel, uvasket og løst pakket i kjøleskapet, gjerne i grønnsaksskuffen. Bruk den før bukettene får mørke flekker eller blir myke.
Kan du fryse blomkål?
Ja. Del den i buketter, forvell dem i kokende vann i 3 minutter, avkjøl straks i iskaldt vann og tørk godt før du fryser dem. Bruk de frosne bukettene rett i suppe eller gryte.
Hva passer blomkål godt sammen med?
Blomkål passer særlig godt med smør, muskat, ost og karri. Bruk den i blomkålsuppe, grateng eller indisk aloo gobi, der den kokes sammen med potet og krydder.
Kan du spise blomkål rå?
Ja, rå blomkål er sprø og mild; skjær den i små buketter til salat eller server den med dip. Skyll den godt under rennende vann før du deler den opp.
Er grønn blomkål annerledes enn vanlig blomkål?
Grønn blomkål har ofte en litt mildere smak og mer uttalt grønnfarge, men kan brukes på samme måte i matlagingen. Per 100 g har grønn blomkål 73 mg vitamin C, mot 44,3 mg i blomkål.
Er blomkål en kilde til vitamin C?
Ja, blomkål er en kilde til vitamin C: en porsjon på 100 g gir 44,3 mg.
Kilde: USDA FoodData Central 168520 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
