Vit hva du har på tallerkenen

Blomkål

Kalorier og næringsinnhold

kokt

kalorierkcal per 100 g

Protein1,6 g

Karbo1,6 g

Fett0,5 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 21 kcal —
Protein 1,6 g 3%
Karbohydrat 1,6 g 1%
Fett 0,5 g 1%
Mettet fett 0,1 g 0%
Fiber 2 g 7%
Sukkerarter 2,4 g —

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 2,1 µg 0%
Vitamin C 9,7 mg 11%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin K 13,8 µg 12%
Niacin (B3) 0,21 mg 1%
Pantotensyre (B5) 0,23 mg 5%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 19,2 mg 1%
Jern 0,31 mg 2%
Magnesium 12,9 mg 3%
Fosfor 34 mg 3%
Kalium 238 mg 5%
Sink 0,22 mg 2%
Kobber 0,05 mg 6%
Mangan 0,12 mg 5%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	21	1,6 g	1,6 g	0,5 g
50 g	50 g	10	0,8 g	0,8 g	0,2 g
150 g	150 g	31	2,4 g	2,4 g	0,7 g
200 g	200 g	42	3,2 g	3,2 g	0,9 g
250 g	250 g	52	4 g	4 g	1,2 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Blomkål

Hvordan får du blomkål sprø og gyllen i ovnen?

Del den i jevnstore buketter, vend med olje og salt, og stek ved 220 °C i 20–25 minutter. Spre bukettene utover brettet med litt avstand, så de stekes i stedet for å dampe.

Hvor lenge skal blomkål koke?

Kok buketter i lettsaltet vann i omtrent 5–7 minutter, til de er møre, men fortsatt holder formen. Hell av vannet med én gang; lang koking gjør blomkålen bløt og kan gi sterkere lukt.

Hvordan oppbevarer du blomkål best?

Oppbevar et helt blomkålhode uvasket i kjøleskapet, gjerne i grønnsaksskuffen, og bruk det innen omtrent en uke. Buketter holder seg bedre i en lukket beholder og bør brukes i løpet av noen dager.

Kan du fryse blomkål?

Ja. Del den i buketter, forvell dem i kokende vann i tre minutter, avkjøl raskt i isvann og tørk godt før du fryser dem; forvelling bidrar til å bevare farge og konsistens.

Hva passer blomkål godt sammen med?

Blomkål passer særlig godt med smør, ost, muskat, karri og sitron. Bruk den i blomkålsuppe, grateng eller indisk aloo gobi, der den tilberedes med potet og krydder.

Kan du spise blomkål rå?

Ja, rå blomkål kan deles i små buketter og serveres med dip eller i salat. Skyll den godt under rennende vann, og skjær bort eventuelle mørke eller skadde partier.

Hva kan du bruke i stedet for blomkål i en oppskrift?

Brokkoli passer ofte godt i grateng, suppe og ovnsretter, men har en tydeligere smak og gir grønn farge. I blomkålris kan du bruke finhakket kål, men den blir gjerne mindre luftig.

Hvordan velger du et godt blomkålhode?

Se etter et fast hode med tett, kremhvite buketter og friske, grønne blader. Unngå blomkål med store mørke flekker eller buketter som har begynt å løsne.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20017 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert