Vit hva du har på tallerkenen
Grønn blomkål
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 31 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohydrat 2,9 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 3,2 g 11%
- Sukkerarter 3 g —
- Natrium 23 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 88,1 mg 98%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 20,2 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 57,1 mg 10%
Mineraler
- Kalsium 33 mg 3%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 300 mg 6%
- Sink 0,64 mg 6%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 64 g | 20 | 1,9 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 128 g | 40 | 3,8 g | 3,7 g | 0,4 g |
| ½ porsjon | 32 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 192 g | 60 | 5,7 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 4 porsjoner | 256 g | 79 | 7,6 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,9 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,4 g | 7,2 g | 0,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Grønn blomkål
Hvordan tilbereder du grønn blomkål så den beholder spensten?
Del den i buketter og kok dem i lettsaltet vann i 4–6 minutter, eller damp dem i 5–7 minutter. Ta dem av varmen når stilken så vidt slipper en kniv; de fortsetter å mykne litt etterpå.
Kan du spise grønn blomkål rå?
Ja, skjær den i små buketter eller tynne skiver og server den med dip eller i salat. Den faste stilken kan også spises: skrell det ytterste laget hvis det er grovt, og skjær kjernen i staver.
Hvordan ovnsbaker du grønn blomkål?
Vend buketter i litt olje, salt og pepper, og spre dem utover et stekebrett. Stek ved 220 °C i 20–25 minutter, til kantene er gyllenbrune og stilkene møre.
Hvordan oppbevarer du grønn blomkål?
Oppbevar hodet uvasket i kjøleskapet, gjerne løst pakket, og bruk det mens bukettene fortsatt er faste. Legg ferdigskåret grønn blomkål i en tett beholder i kjøleskapet og bruk den i løpet av noen dager.
Hva passer grønn blomkål godt sammen med?
Den milde, litt nøtteaktige smaken passer godt med smør, sitron, hvitløk og parmesan. Bruk bukettene i grateng, grønnsakssuppe eller som tilbehør til fisk og stekt kjøtt.
Er grønn blomkål det samme som romanesco?
Ikke nødvendigvis: grønn blomkål er blomkål med grønne buketter, mens romanesco har karakteristiske spisse, spiralformede knopper. De kan brukes på samme måte, men romanesco har ofte en fastere tekstur.
Er grønn blomkål mer næringsrik enn vanlig blomkål?
Grønn blomkål inneholder 88,1 mg vitamin C per 100 g, mot 48 mg i vanlig blomkål. En bukett på omtrent 25 g gir 8 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 169389 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
