Vit hva du har på tallerkenen
Blomkål
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 25 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohydrat 3 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 2 g 7%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 48,2 mg 54%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 15,5 µg 13%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 1,7 µg 6%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 44,3 mg 8%
Mineraler
- Kalsium 22 mg 2%
- Jern 0,42 mg 2%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalium 299 mg 6%
- Sink 0,27 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 107 g | 27 | 2,1 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 214 g | 54 | 4,1 g | 6,4 g | 0,6 g |
| ½ porsjon | 53,5 g | 13 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 321 g | 80 | 6,2 g | 9,5 g | 0,9 g |
| 4 porsjoner | 428 g | 107 | 8,2 g | 13 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2,9 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3,8 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Blomkål
Hvordan får du blomkål gyllen og sprø i ovnen?
Del den i buketter, vend dem med litt olje og salt, og stek ved 220 °C i 20–25 minutter. Spre bukettene utover brettet med god avstand, så de steker i stedet for å dampe.
Hvor lenge skal blomkål koke?
Kok små buketter i 5–7 minutter i lettsaltet vann, til de er møre, men fortsatt holder formen. Hell av vannet med én gang; for myk blomkål blir lett vassen og lukter mer.
Hvordan oppbevarer du blomkål så den holder seg frisk?
Oppbevar blomkålen uvasket i kjøleskapet, gjerne i grønnsaksskuffen, og bruk den innen omtrent en uke. Legg buketterester i en lukket beholder og spis dem i løpet av et par dager.
Kan du fryse blomkål?
Ja. Del den i buketter, forvell dem i kokende vann i 3 minutter, kjøl raskt ned i isvann og tørk godt før innfrysing; slik holder farge og konsistens seg bedre.
Hvordan lager du blomkålris?
Riv rå blomkål på den grove siden av et rivjern, eller kjør buketter kort i en kjøkkenmaskin til små riskorn. Stek i panne i 4–6 minutter; kjører du for lenge, blir den fort til mos.
Hva passer blomkål godt sammen med?
Blomkål passer særlig godt med smør, ost, muskat, karri og sitron. Bruk den i blomkålsuppe, grateng eller indisk gobi masala, der krydder og saus trekker inn i bukettene.
Kan du spise blomkål rå?
Ja, rå blomkål kan spises i små buketter eller skjæres tynt til salat. Skyll den godt under rennende vann, og skjær bort eventuelle brune eller skadde flekker.
Er blomkål en god kilde til vitamin C?
Ja, blomkål er en kilde til vitamin C: 48,2 mg per 100 g. Kort damping eller ovnssteking bevarer mer enn lang koking i mye vann.
Kilde: USDA FoodData Central 169986 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
