Vit hva du har på tallerkenen
Sjalottløk
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 72 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbohydrat 14 g 5%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 3,2 g 11%
- Sukkerarter 7,9 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Biotin (B7) 0,9 µg 3%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,3 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 37 mg 3%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 334 mg 7%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 1,2 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ porsjon | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 porsjoner | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sjalottløk
Hvordan skjærer du sjalottløk uten å få for mye løksmak på fingrene?
Skrell løken, del den på langs og skjær den i tynne skiver eller små terninger med en skarp kniv. Skal den være mild i en rå dressing, legg skivene i kaldt vann i rundt ti minutter og tørk dem godt.
Hvordan steker du sjalottløk så den blir søt og ikke brent?
Skjær den i jevne skiver og stek på middels lav varme i smør eller olje i 8–12 minutter, mens du rører jevnlig. Den skal bli myk og gyllen; senk varmen hvis kantene mørkner før løken er mør.
Kan sjalottløk brukes i stedet for vanlig løk?
Ja. Bruk omtrent samme mengde finhakket sjalottløk som løk i gryter, sauser og supper; smaken blir mildere og litt søtere. I rå retter kan du begynne med litt mindre, siden sjalottløk gir en tydelig, konsentrert løksmak.
Hva passer sjalottløk godt sammen med?
Den passer særlig godt i vinaigrette, soppretter, saus til kjøtt og fisk og franske retter som béarnaisesaus. Finhakket sjalottløk gir også en god, mild løksmak i potetsalat og omelett.
Hvordan oppbevarer du sjalottløk?
Oppbevar hel, uskrellet sjalottløk tørt, mørkt og luftig, ikke i en tett plastpose. Når den er skåret opp, legg den i en lukket beholder i kjøleskapet og bruk den innen få dager.
Hvor mye sjalottløk er en vanlig porsjon?
En spiseskje finhakket sjalottløk veier omtrent 10 g og gir 7 kcal. I en saus eller dressing er dette ofte nok til å gi smak uten at løken tar over.
Er sjalottløk mildere enn gul løk?
Som regel oppleves sjalottløk som mildere og søtere, særlig etter varmebehandling, mens gul løk har en kraftigere løksmak. Sjalottløk inneholder 7,9 g sukkerarter per 100 g; gul løk har 6,39 g.
Kilde: USDA FoodData Central 170499 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
