Vit hva du har på tallerkenen
Grønnsakstempura
Kalorier og næringsinnhold
frityrstekt, med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 168 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbohydrat 9,5 g 3%
- Fett 13 g 17%
- Fiber 1,9 g 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2,5 g | 9,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,2 g | 4,8 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3,7 g | 14 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4,9 g | 19 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 6,2 g | 24 g | 32 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Grønnsakstempura
Hvilke grønnsaker passer best til grønnsakstempura?
Søtpotet, aubergine, squash, brokkoli og grønne bønner fungerer godt. Skjær faste grønnsaker i tynne skiver eller staver, og tørk dem godt før du dypper dem i røren.
Hvordan får jeg grønnsakstempura sprø?
Bruk iskaldt vann i røren, rør bare raskt sammen og la gjerne små klumper være igjen. Friter i olje på 170–180 °C i omtrent 2–4 minutter, til grønnsakene er møre og røren er lys gyllen.
Kan jeg lage grønnsakstempura i airfryer?
Det går, men resultatet blir mindre luftig enn ved frityrsteking. Spray de panerte grønnsakene lett med olje, legg dem i ett lag og stek på 200 °C i omtrent 8–12 minutter; snu dem halvveis.
Hvordan varmer jeg opp rester av grønnsakstempura?
Oppbevar restene tildekket i kjøleskapet og spis dem innen et par dager. Varm dem på rist i ovn på 200 °C i 5–8 minutter; mikrobølgeovn gjør røren myk.
Hva serveres grønnsakstempura med?
Server bitene nystekte med tentsuyu, en japansk dip laget av dashi, soyasaus og mirin. Revet daikon eller litt sitron ved siden av gir friskhet, og tempura passer også godt med ris eller sobanudler.
Kan jeg lage grønnsakstempura uten hvetemel?
Ja. Bytt hvetemelet med rismel eller en glutenfri melblanding, og bruk kaldt kullsyrevann for en lett røre. Dypp grønnsakene rett før fritering, så blir belegget sprøere.
Kilde: tbca BRC0847B · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
