Vit hva du har på tallerkenen
Kokt søtpotet
Kalorier og næringsinnhold
tilberedt, kokt, uten skall
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 76 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohydrat 15 g 6%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,5 g 9%
- Sukkerarter 5,7 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 787 µg 87%
- Vitamin C 12,8 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,94 mg 6%
- Vitamin K 2,1 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,54 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,8 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 27 mg 2%
- Jern 0,72 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 230 mg 5%
- Sink 0,2 mg 2%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 328 g | 249 | 4,5 g | 50 g | 0,5 g |
| 2 porsjoner | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0,9 g |
| ½ porsjon | 164 g | 125 | 2,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1,4 g |
| 4 porsjoner | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,7 g | 30 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
Lignende matvarer
- Søtpotetrå86 kcal / 100 g
- Bakt søtpotettilberedt, bakt med skallet på, bare fruktkjøttet, med salt90 kcal / 100 g
- Søtpotetbladerrå42 kcal / 100 g
- Kokt potetskallkokt med skallet på, uten salt78 kcal / 100 g
- Kokt potetfruktkjøtttilberedt uten skall, uten salt86 kcal / 100 g
- Kandisert søtpotettilberedt, kandisert, hjemmelaget164 kcal / 100 g
- Potetkokt
- Sweet potato81 kcal / 100 g
- Sweet potato without skin81 kcal / 100 g
- Skrelte poteterkokt i destillert vann, uten salt74 kcal / 100 g
Spørsmål om Kokt søtpotet
Hvor lenge skal søtpotet koke?
Skrell den eller la skallet sitte på, og skjær i jevne biter. Kok bitene i lettsaltet vann i omtrent 12–15 minutter, til en kniv glir lett gjennom; en hel søtpotet trenger ofte 30–40 minutter.
Må søtpotet skrelles før koking?
Nei. Skrubb skallet godt og kok den hel eller i biter med skallet på; det beskytter fruktkjøttet og er lett å dra av etterpå. Skreller du først, skjær bitene omtrent like store så de blir ferdige samtidig.
Hvordan vet du at kokt søtpotet er ferdig?
Stikk en liten kniv eller gaffel inn i den tykkeste biten. Den skal gli gjennom uten motstand, men biten bør fortsatt holde formen hvis du skal bruke den i salat.
Kan du fryse kokt søtpotet?
Ja. Avkjøl den raskt, del den i porsjoner og frys i en tett beholder; most søtpotet fryser særlig godt. Tin i kjøleskapet og varm den gjennom, eller bruk den frossen i suppe og gryter.
Hva passer kokt søtpotet godt sammen med?
Den søtlige smaken passer med svarte bønner, linser, chili, hvitløk og syrlige innslag som lime eller yoghurt. Bruk den i søtpotetmos, supper, gryter eller som fyll i wraps.
Kan du bruke kokt søtpotet i stedet for potet?
Ja, i mos, supper og gryter kan kokt søtpotet ofte erstatte potet direkte. Den er søtere og blir gjerne mykere; kokt potet har 76 kcal per 100 g, mot 76 kcal per 100 g kokt søtpotet.
Er kokt søtpotet mindre energirik enn bakt søtpotet?
Ja, per 100 g har kokt søtpotet 76 kcal, mens bakt søtpotet har 90 kcal. Forskjellen henger også sammen med at vanninnholdet endres under tilberedningen.
Hvor mye kokt søtpotet er en vanlig porsjon?
En middels søtpotet veier omtrent 150 g før eller etter koking, avhengig av størrelse og hvor mye vann den tar opp. Det gir omtrent 114 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 168484 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
