Vit hva du har på tallerkenen

Søtpotetblader

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein2,5 g

Karbo3,5 g

Fett0,5 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 42 kcal —
Protein 2,5 g 5%
Karbohydrat 3,5 g 1%
Fett 0,5 g 1%
Mettet fett 0,1 g 1%
Fiber 5,3 g 19%
Natrium 6 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 189 µg 21%
Vitamin C 11 mg 12%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,96 mg 6%
Vitamin K 302 µg 252%
Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
Niacin (B3) 1,1 mg 7%
Pantotensyre (B5) 0,23 mg 5%
Vitamin B6 0,19 mg 11%
Folat (B9) 1 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 78 mg 6%
Jern 0,97 mg 5%
Magnesium 70 mg 17%
Fosfor 81 mg 6%
Kalium 508 mg 11%
Selen 0,9 µg 2%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	42	2,5 g	3,5 g	0,5 g
1 porsjon	35 g	15	0,9 g	1,2 g	0,2 g
2 porsjoner	70 g	29	1,7 g	2,5 g	0,4 g
½ porsjon	17,5 g	7	0,4 g	0,6 g	0,1 g
3 porsjoner	105 g	44	2,6 g	3,7 g	0,5 g
4 porsjoner	140 g	59	3,5 g	4,9 g	0,7 g
50 g	50 g	21	1,2 g	1,8 g	0,3 g
150 g	150 g	63	3,7 g	5,3 g	0,8 g
200 g	200 g	84	5 g	7 g	1 g
250 g	250 g	105	6,2 g	8,8 g	1,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Søtpotetblader

Hvordan tilbereder du søtpotetblader?

Skyll bladene godt, og fres dem i litt olje med hvitløk i 3–5 minutter, til de faller sammen. De passer også i supper og gryter; tilsett dem mot slutten, så de ikke blir overkokte.

Kan du spise stilkene på søtpotetblader?

Ja. Plukk av de groveste stilkene, eller skrell dem hvis de er trevlete, og skjær resten i små biter. Fres stilkene et par minutter før du har i bladene, siden de trenger litt lengre tid.

Hvordan oppbevarer du søtpotetblader?

Legg dem uvasket i en pose eller boks i kjøleskapet, gjerne med et tørt kjøkkenpapir som fanger opp fukt. Bruk dem helst innen noen få dager; bladene visner raskt.

Hva passer søtpotetblader sammen med?

Hvitløk, ingefær, chili, kokosmelk og lime passer godt til den milde, grønne smaken. Bruk bladene i en rask wok, eller rør dem inn i en suppe med linser eller bønner.

Kan du spise søtpotetblader rå?

Det går an, men bladene er ofte seigere rå enn når de er varmebehandlet. Prøv de yngste, møre bladene finhakket i en salat; fres eller kok grovere blader.

Er søtpotetblader det samme som bladene på vanlig potet?

Nei. Søtpotetblader kommer fra søtpotetplanten, mens bladene på vanlig potet ikke skal spises. Ikke bruk potetblader som erstatning.

Hvordan skiller søtpotetblader seg fra søtpotet?

Bladene brukes som en grønnsak, omtrent som spinat, mens søtpoteten er den stivelsesrike knollen. Per 100 g har søtpotet 86 kcal og 17,1 g karbohydrat, mot 42 kcal og 3,5 g i søtpotetblader.

Kilde: Canadian Nutrient File 2238 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert