Vit hva du har på tallerkenen
Søtpotetblader
Kalorier og næringsinnhold
kokte, dampet, med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 35 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohydrat 5,5 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sukkerarter 5,5 g —
- Natrium 249 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 147 µg 16%
- Vitamin C 1,5 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,96 mg 6%
- Vitamin K 109 µg 90%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 49 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 21 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 33 mg 3%
- Jern 0,63 mg 4%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 312 mg 7%
- Sink 0,26 mg 2%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,2 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 64 g | 22 | 1,4 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 128 g | 45 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| ½ porsjon | 32 g | 11 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 192 g | 67 | 4,2 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 porsjoner | 256 g | 90 | 5,6 g | 14 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,3 g | 8,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,4 g | 11 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 5,5 g | 14 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
- Kokt søtpotettilberedt, kokt, uten skall76 kcal / 100 g
- Søtpotetrå86 kcal / 100 g
- Tarobladerkokt, dampet, uten salt24 kcal / 100 g
- Tarobladkokt, dampet, med salt24 kcal / 100 g
- Gresskarbladertilberedt, kokt, avrent, med salt21 kcal / 100 g
- Bakt søtpotettilberedt, bakt med skallet på, bare fruktkjøttet, med salt90 kcal / 100 g
- Rødbetebladetilberedt, kokt, avsilt, med salt27 kcal / 100 g
- Nepebladkokt, avrent, med salt20 kcal / 100 g
- Amaranthbladerkokt, servert uten kraft, med salt21 kcal / 100 g
- Spinatbladeravrent, uten olje, med salt, kokt20 kcal / 100 g
Spørsmål om Søtpotetblader
Hvordan tilbereder du søtpotetblader?
Skyll bladene godt, og skill grove stilker fra bladene. Fres stilkene i olje i et par minutter, tilsett bladene og stek videre i 2–4 minutter, til de faller sammen; hvitløk, chili og litt sitron passer godt til.
Kan du spise søtpotetblader rå?
Unge, friske blader kan spises rå, men smaken er mildere og konsistensen mykere når de varmebehandles. Skyll dem grundig, og velg heller fresing eller rask damping hvis bladene er grove.
Hvordan velger og oppbevarer du søtpotetblader?
Velg blader som er spenstige og jevnt grønne, uten slimete eller gulnede partier. Oppbevar dem uvasket i en løs pose i kjøleskapet, og bruk dem helst innen noen få dager; vask rett før tilberedning.
Hva passer søtpotetblader sammen med?
De passer godt med hvitløk, ingefær, chili, kokosmelk og peanøtter. Bruk dem i wok, supper eller gryter, eller rør dem inn mot slutten av koketiden i en curry.
Kan søtpotetblader erstatte spinat?
Ja, i supper, omeletter og wok kan søtpotetblader brukes omtrent som spinat. De har litt fastere blader, så gi dem gjerne et par minutter ekstra i panna; spinat inneholder 20 kcal per 100 g, mot 35 kcal i søtpotetblader.
Er søtpotetblader næringsrike?
De er særlig rike på vitamin K: en porsjon på 64 g gir 69,5 µg. De er også en kilde til vitamin A, med 147 µg per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 170133 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
